Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

wset 3 - nederlands > H30 Spanje > Flashcards

H30 Spanje Flashcards

You may prefer our related Brainscape-certified flashcards:
WSET ® Level 1 Spirits flashcards WSET ® Level 1 Wine flashcards
1
Q

Hoeveel klimaatzones heeft Spanje? Licht toe.

A

Spanje heeft 3 klimaatzones:

  1. Noord- en noordwestkust: gematigd maritiem
    - Overheerst door Atlantische weersystemen.
    - Regenval met bijbehorende risico’s is hoog.
  2. Oostkust van Catalonie naar zuiden: warm mediteraan
    - Veel wijngaarden krijgen verkoeling van zee of door hoge ligging.
    - Naar zuiden toe steeds heter.
  3. Spaanse hoogvlakte: heet continentaal
    - Grotendeels afgesneden van invloed van zee door bergen.
    - In winter zakt temperatuur tot onder vriespunt.
    - In zomer heet met heel beperkte regenval.
    - Zomertemperatuur kan getemperd worden door koele nachten op hooggelegen locaties.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Wat zijn de grootste uitdagingen voor wijnbouw in Spanje?

A

Hitte en gebrek aan water (met uitzondering van Noordwest Spanje) vormen zware druk voor wijnstokken:

  • Lage plantdichtheid en vrijstaande stokken zorgen voor zo groot mogelijke hoeveelheid water per stok.
  • Waar praktisch en betaalbaar wordt draadgeleiding geintroduceerd om machinaal oogsten te vergemakkelijken.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Wat zijn de 3 belangrijkste blauwe druiven?

A
  1. Tempranillo
  2. Garnacha tina (Grenache)
  3. Monastrell
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Beschrijf de druif Tempranillo.

A
  • Belangrijkste blauwe druivenras van Spanje.
  • Veel aangeplant in Noord- en Midden Spanje.
  • Dikke schil en gemiddeld zuur.
  • Voldoende warmte nodig om smaken te ontwikkelen.
  • Heet klimaat zonder grote diurnal range kan leiden tot onvoldoende zuren voor goede balans. Daarom best waar zomertemperatuur getemperd wordt door zee of hoogte.
  • Frisse Joven: geuren van aardbei, jong te drinken en steeds populairder.
  • Speelt ook centrale rol in geconcentreerde houtgerijpte blends die goed kunnen ouderen. Dan met Garnacha, Graciano en Carinena/Mazuelo OF Cabernet Sauvignon.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Waar is Tempranillo op zijn best? Waarom?

A
  • Gebieden waar de zomertemperatuur getemperd wordt door zee en/of hoogte.
  • Zonder grote diurnal range kan het wijn geven met onvoldoende zuren voor ideale balans.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Wat zijn de kenmerken van Garnacha Tinta?

A
  • Spaanse naam voor Grenache.
  • Hoog alcohol.
  • Neiging snel te ouderen.
  • Veel gebruikt voor rosados.
  • Belangrijk in Priorat waar met oude wijnstokken en lage opbrengst intense, complexe rode wijn met veel body gemaakt wordt.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vertel meer over Monastrell.

A
  • Spaanse naam voor Mourvedre.
  • Dikke schil.
  • Droogtebestendig en heeft hete, zonnige omstandigheden nodig om te rijpen.
  • In zuiderlijke DO’s als Yecla en Jumilla waar makkelijk volledig rijp kan worden.
  • Diepgekleurde wijnen met volle body, hoog tannine en alcohol, laag tot gemiddeld zuur en smaken van rijpe bramen.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Benoem andere blauwe Spaanse druivenrassen en de kenmerken.

A

Graciano:

  • Voornamelijk in Rioja waar onderdeel v/d blend v/d beste wijnen.
  • In kleine hoeveelheden voor aroma’s van zwart fruit en zuren en tannine zodat de wijn beter kan ouderen.

Carinena:

  • Spaanse naam voor Carignan in Rioja Mazuelo genoemd.
  • Veel zuur, tannine en kleur.
  • In kleine hoeveelheden ideale blend met Tempranillo.
  • In Priorat gemengd met Garnacha om tanninestructuur te verbeteren.

Mencia:

  • Lokaal ras met steeds prominentere plaats.
  • Vraag om gematigd klimaat.
  • Fris fruit, gemiddeld tot hoog zuur en soms hint van groenheid.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Wat zijn de belangrijkste 2 witte rassen?

A
  1. Verdejo

2. Albarino

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Wat doen Spaanse producenten voor het behoud van delicate fruitaroma’s van witte wijnen?

A
  • ‘s Nachts of vroeg in de ochtend oogsten.

- Vergisten op temperatuurgestuurde RVS tanks.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Welke technieken kunnen worden gebruikt om textuur en extra smaken aan de witte wijnen toe te voegen?

A

Vergisting en rijping op hout en batonnage.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Benoem de kenmerken van Verdejo.

A
  • Witte druif.
  • Vatbaar voor oxidatie, ook gebruikt om sherryachtige wijnen te maken.
  • Door anaerobe vinificatie kan wijn geproduceerd worden met lichte body, hoog zuur en smaken van meloen en perzik. Vergelijkbaar met Sauvignon waar vaak mee gemengd wordt.
  • Ook rijkere stijl mogelijk met vollere body door schilcontact en vergisting op vat.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Benoem de kenmerken van Albarino.

A
  • Geteeld in noordwesten.
  • Dikke schil, daardoor instaat schimmelziekten te weerstaan. Voordeel gezien het vochtige klimaat.
  • Van nature veel zuren.
  • Verfrissende wijnen met smaken van citrus- en steenvruchten.
  • Ook vollere stijl mogelijk.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Welke 2 elementen omvat de wijnwetgeving in Spanje?

A
  1. Hierarchie van AOP- en IGP wijnen.
  2. Specifieke rijpingscriteria voor rood en wit.

Buiten deze categorieen wordt wijn als Vino gebotteld.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Welke AOP varianten heeft Spanje?

A

Spaans voor AOP = Denominacion de Origen Protegida (DOP).

Aantal traditionele varianten:

  • Denominacion de Origen (DO): bepaalde minimumkwaliteit vwb ras, beheer en locatie.
  • Denominacion de Origen Calificada (DOCa): voor DO’s met minstens 10 jaar goede reputatie (alleen Rioja en Priorat)
  • Denominacio d’Origen Qualificada (DOQ): Catalaanse naam voor DOCa.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Wat is Vinos de Pago (VP)?

A
  • Klein aantal individuele domeinen met hoge reputatie.

- Alleen eigen druiven, op domein gevinifieerd en gerijpt.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Wat is de Spaanse benaming voor IGP wijnen?

A

Vino de la Tierra (VdIT).

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Welke vier leeftijdscategorieen zijn er voor wijnen? Wat is de minimale rijpingsduur (totaal / op vat) voor rode en voor witte wijn?

A
  • Joven (0 / 0) (0 / 0)
  • Crianza (24 / 6) (18 / 6)
  • Reserva (36 / 12) (24 / 6)
  • Gran Reserva (60 / 18) (48 / 6)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Wat zijn de overige witte Spaanse druivenrassen? Benoem de kenmerken.

A

Airen

  • Meest aangeplante ras van Spanje.
  • Met name in La Mancha.
  • Een v/d weinige rassen die in staat is te overleven in extreme hitte en droogte v/d Spaanse Hoogvlakte.
  • Acceptabele droge witte wijn, maar vooral voor Brandy de Jerez.

Parellada, Xarel-lo en Macabeo

  • Veel aangepland in Catalonie.
  • Belangrijk voor Cava.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Macabeo wordt veel gebruikt voor Cava in Catalonie. Wat kan je er nog meer over vertellen?

A
  • Viura in Rioja.
  • Vaak gebruikt voor stille wijn.
  • Stijl zonder hout, met subtiele aroma’s van kruiden en specerijen.
  • Van oudsher steunpilaar van zwaar houtgerijpte witte Rioja.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

In sommige delen van Spanje geven lokale rassen beperkt potentieel voor kwaliteit. Welke internationale rassen worden gebruikt?

A
  • Cabernet Sauvignon.
  • Merlot
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
22
Q

In hoeveel zones zijn de voornaamste DO-gebieden te verdelen? Benoem deze gebieden.

A
  1. Ebro
  2. Catalonie
  3. Duerodal
  4. Noorwesten
  5. Levante
  6. Castilla-La Mancha
23
Q

Er zijn een aantal gebieden afgebakend voor productie van Vino de la Tierra. Wat is de grootste?

A

Castilla y Leon.

24
Q

Wat zijn de 3 gebieden binnen Ebro?

A
  1. Rioja
  2. Navarra
  3. Carinena en Calatayud
25
Q

Rioja is verdeeld in 3 subgebieden. Welke gebieden zijn dit en hoe zijn de klimaten?

A

Rioja heeft 3 duidelijk onderscheiden subgebieden rondom Logrono (belangrijkste stad van het gebied).

  1. Rioja Alavesa
    - Ten westen van Logrono op noordelijke oever v/d Ebro in voetheuvels van Cantabrisch Gebergte.
    - Lichtste van Rioja en vaak meeste finesse.
  2. Rioja Alta
    - Ten westen van Logrono, ten zuiden v/d Ebro.
  • Wijngaarden van 1 en 2 liggen op hoogsten varierend tussen 500 - 800 m.
  • Klimaat getemperd door Atlantische Oceaan.
  • Cantabrisch Gebergte beschermt tegen ergste Atlantische weer.
  1. Rioja Baja
    - Ten oosten van Logrono, voornamelijk op zuidelijke oever.
    - Minder maritiem, hete zomers en strenge winters.
    - Regenval kan laag zijn.
26
Q

Vertel meer over de blauwe druiven, wijnen en stijlen in Rioja.

A

Tempranillo

  • Meest aangeplant, best in koelere westelijke subgebieden.
  • Belangrijkste druif in blends waar hij smaken toevoegt van rood fruit en gem tanninegehalte.

Garnacha

  • Best in Rioja Baja.
  • Voegt body en alcohol toe aan blend met Tempranillo.

Manzuelo en Graciano
- Minder aangeplant en speelt ondersteunende rol in blends.

Jonge drinkwijnen
- Maceration carbonique voor levendige roodfruitsmaken en weinig, lekker zachte tannine.

Middellange rijping

  • Ontsteelt en gekneusd en traditionele vergisting.
  • Soms stevige technieken voor hoedbewerking, langdurige inweking voor veel extractie, diepe kleur, veel fruitsmaken, maar veelal elegantere stijl.
  • Rijping op eiken is van doorslaggevend beland.
  • Vroeger op Amerikaans eiken met uitgesproken aroma van vanille.
  • Tegenwoordig Frans eiken, dus subtielere aroma’s van specerijen.
27
Q

Vertel meer over witte druivenrassen in Rioja.

A
  • 8 druivenrassen toegestaan.
  • Viura meest aangeplante ras.
  • Voorheen lange rijping op Amerikaans eiken, diepgouden kleur en nootachtige smaken, opzettelijk geoxideerd.
  • Tegenwoordig vaak met minimaal zuurstofcontact voor max fruitgehalte.
28
Q

Vertel meer over DO Navarra.

  • Klimaat
  • Druiven
  • Stijlen
A
  • Ligt in Ebro
  • Klimaat vergelijkbaar met Rioja, maar koeler en natter in buurt v/d bergen.
  • Tempranillo meest aangeplant, productie gericht op rode wijn.
  • Blend met andere Rioja wijnen OF Cabernet Sauvignon en Merlot.
  • Stijl van Joven met goede prijs/kwaliteit tot dure Gran Reserva.
  • Garnacha voor rose wordt eerder geplukt: hoger zuur, lager suiker en anaeroob behandeld voor verfrissende, fruitige wijn met gemiddeld alcohol.
  • Witte wijn is klein deel productie met Viura, Chardonnay en Sauvignon Blanc.
29
Q

Wat weet je over de DO’s Carinena en Calatayud?

A
  • Ligt in Ebro
  • Warm continentaal klimaat, weinig regen.
  • Garnacha belangrijkste ras.
  • Goedkope wijn in fruitige stijl en jong drinken.
  • Hogere kwaliteit van oude stokken Garnacha en Carinena, grotere smaakintensiteit en betere structuur.

(!) Ras Carinena (Carignan/Mazuelo) is niet het meest aangeplante ras in deze DO.

30
Q

Noem 2 dingen die anders zijn in Catalonie ten opzichte van andere Spaanse gebieden.

A
  1. Catalunya heeft generieke DO voor stille wijnen die gehele gebied beslaan. Vooral gecreeerd om mengen uit verschillende gebieden mogelijk te maken en zinvolle hoeveelheden merkwijn te produceren.
  2. Bijna alle Cava komt uit Catalonie.
31
Q

Beschrijf de DO Penedes in Catalonie.

A

Grote DO ten zuidwesten van Barcelona, van Middellandse Zee tot de heuvels.

Er zijn 3 klimaatzones:

  1. Kustvlakte: heetste met mediterraan klimaat.
  2. Dalen: meer landinwaarts, enigszins koeler, nog altijd warm.
  3. Heuvels: gematigd met wijnstokken tot op 800m boven zeeniveau.

Grote variatie van reeks druivenrassen als gevolg van uiteenlopende klimaat.

  • Meest aangeplant wit: rassen voor Cava en internationale rassen als Chardonnay, Sauvignon Blanc en Gewurztaminer.
  • Meest aangeplant blauw: Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo (Ull de Ilebre) en Pinot Noir.
32
Q

Vertel meer over het gebied Priorat.

  • Geografie
  • Bodem
  • Klimaat
A
  • In heuvels.
  • Zomers lang, heet en droog met weinig regen.
  • Ideaal voor oude stokken Garnacha en Carinena die laat rijpen.
  • Beste bodems bekend als ‘llicorella’, lagen rode leisteen met kleine micadeeltjes die schitteren in zon, helpt rijping door warmte te reflecteren en vast te houden. Dankzij diepte houden ze voldoende water vast gedurende groeiseizoen.
  • Koele nachten verlichten hitte van overdag enigszins.
  • Vrijstaande stokken en steile hellingen zorgen ervoor dat mechanisatie vrijwel onmogelijk is.
  • Gebrek aan voedingsstoffen en leeftijd stokken zorgt voor kleine opbrengsten wat bijdraagt aan complexiteit en intensiteit.
33
Q

Welke wijnen worden in Priorat geproduceerd?

A

Rood:

  • Meestel diepe kleur
  • Hoog tannine
  • Gemiddeld tot hoog alcohol
  • Geconcentreerd zwart fruit, vaak met getoaste aroma’s van nieuw Frans eiken
  • Garnacha en Carinena is kern, ook wat internationale rassen (mn Cabernet Sauvignon)

Wit en rose wordt weinig gemaakt.

34
Q

Welke 2 gebieden zijn er in Catalonie?

A
  1. Penedes

2. Priorat

35
Q

Welke 3 DO’s zijn er in het Duerodal?

A
  1. Ribera del Duero
  2. Toro
  3. Rueda
36
Q

Hoe is de geografie en klimaat in Ribera del Duero? Wat doet dit met de wijn?

A
  • In Duerodal
  • Door bergen afgesloten van maritieme invloed.
  • Korte, hete en droge zomers, zeer koude winters.
  • Wijngaarden op hoogste deel v/d Spaanse Hoogvlakte, sommige boven 850m. Hierdoor hele jaar koele nachten wat zuren en frisse fruitsmaken helpt behouden.
37
Q

Welke wijnen in Ribera del Duero?

A
  • DO voor rode wijn en rose, meerderheid is rood.
  • Tempranillo meest aangeplant en is enige ras in beste rode wijnen, doorgaans donker van kleur met hoog tannine.
  • Cabernet Sauvignon, Malbec en Merlot zijn toegestaan, maar zelden gebruikt.
  • Garnacha voor droge rose.
  • Wijnmakers kiezen tegenwoordig voor accentueren intense fruitsmaken door lange inweking en door wijn relatief kort op nieuwe vaten te laten rijpen (steeds vaker Frans ipv Amerikaans).
38
Q

Vertel meer over Toro.

  • Klimaat
  • Druif en kenmerken wijn
  • Stijlen
A
  • Ligt in Duerodal
  • Klimaat vergelijkbaar met Ribera del Duero.
  • Voornamelijk Tempranillo met volle body, intens fruit, hoog alcohol (resultaat van hoge temperatuur overdag, zonnige omstandigheden en vaak vrijstaande stokken met lage opbrengst.
  • Joven: deel Garnacha.
  • Reserva/Gran Reserva: in jeugd diep van kleur en veel tannine, goed in staat te rijpen.
  • Kleine hoeveelheden wit en rose.
39
Q

Beschrijf het gebied Rueda.

  • Klimaat
  • Rassen
A
  • In Duerodal
  • Continentaal klimaat, koele zomernachten.
  • Ideaal voor Verdejo (traditionele ras Rueda).
  • Andere ras: Sauvignon Blanc.
  • Verdejo en SB mogen als monocepage, blend moet minstens 50% Verdejo bevatten.
  • Eenvoudig en fruitig tot voller en op vat vergist.
40
Q

Wat is er anders in Rueda ten op zichte van Ribera del Duero en Toro?

A

Het richt zich op witte wijn productie.

41
Q

Waarin verschilt het klimaat in het noordwesten van Spanje? Wat is het gevolg hiervan?

A
  • Koeler en natter dan rest van het land.

- Beste witte wijnen met Albarino uit DO Rias Baixas als superster.

42
Q

Hoe is het klimaat in Rias Baixas? Welke uitdagingen brengt dit mee en wat wordt hiertegen gedaan?

A
  • In noordwesten.
  • Gematigd, vochtig klimaat.
  • Meeldauw en rot gangbare problemen.
  • Wijnstokken worden langs pergola’s geleid om luchtcirculatie te bevorderen.
43
Q

Beschrijf de wijn stijl in Rias Baixas.

A
  • Meeste Albarino in verfrissende stijl zonder hout, profiterend van natuurlijk hoog zuur en rijpe smaken van steenvruchten.
  • Soms in krachtigere stijl, eventueel met hout of battonnage.
  • Rood is toegestaan, maar in minderheid.
44
Q

Beschrijf het klimaat, druivenras en stijl in Bierzo.

A
  • In bergen tussen Galicie en Spaanse Hoogvlakte.
  • Gematigd, profiteert van verkoelende maritieme invloed.
  • Mencia belangrijkste ras, elegante rode wijn met natuurlijk hoog zuur, aroma van rood fruit.
  • Beste wijn van oude stokken op steile, stenige hellingen.
  • Vaak nieuw hout om getoaste aroma’s, soms zonder om geurige rode fruit te behouden.
45
Q

Benoem de gebieden in de Levante.

A
  1. Valencia

2. Jumilla en Yecla

46
Q

Welke wijnen in Valencia?

A
  • Groot aantal verschillende lokale en internationale rassen.
  • Monastrell meest aangeplante blauwe ras.
  • Wit gedomineerd door lokale Merseguera, maar ook veel Muscat d’Alexandrie voor plaatselijke Moscatel de Valencia (plaatselijke versterkte zoete wijn).
47
Q

Wat is het klimaat in Yumilla en Yecla? Welke druif? Welke stijl?

A
  • In de Levante.
  • Verder landinwaarts dan Valencia.
  • Droog klimaat, perfect voor Monastrell.
  • Meerderheid is jeugdig en fruitig.
48
Q

Uit welk gebied komt bijna de helft v/d totale wijnproductie?

A

Castilla-La-Mancha, middengebied v/d Spaanse Hoogvlakte.

49
Q

Beschrijf het gebied en de wijnen uit La Mancha.

A
  • In Castilla-La Mancha.
  • Grootste DO van Spanje.
  • Airen meest geteeld voor neutrale, frisse witte wijn.
  • Tempranillo (Cencibel) wordt gestimuleerd door overheid, naast internationale rassen als Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay en Sauvignon Blanc.
  • Door investering in technologie en expertise uitstekende bron van betaalbare, goed gemaakte rode en witte wijn voor export.
50
Q

Waar begon de trend van Pagos wijnen?

A

In La Mancha. Dit is nog steeds het gebied v/d meerderheid v/d domeinen met de appellation ‘Vinos de Pago’.

51
Q

Beschrijf klimaat en wijnen van Valdepenas.

A
  • In Castilla-La Mancha.
  • Ten zuiden van La Mancha met hetzelfde klimaat.
  • Betere repuatie dan La Mancha voor kwaliteit.
  • Airen meest geteelde ras voor wit, Tempranillo (Cencibel) voor rood.
  • Fruitig tot geconcentreerder en op hout gerijpt.

wset 3 - nederlands (57 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions