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Weinakademiker Diploma (Modul 3) > Italien: Weingesetz > Flashcards

Italien: Weingesetz Flashcards

(56 cards)

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1
Q

Italien: Weingesetz

Wann wurde das italienische Weingesetz eingeführt?

A

1963

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Q

Italien: Weingesetz

Wie viele Weine stammen aus mehr als 300 geografisch anerkannten Gebieten in Italien?

A

Über 1.000

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3
Q

Italien: Weingesetz

Welche Kategorien unterschied das italienische Weingesetz 1963?

A
  • Vino da Tavola
  • DOC-Weine
  • DOCG-Weine
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Q

Italien: Weingesetz

Was kann der Grund sein, dass Weine als Vino da Tavola gekennzeichnet werden müssen und keinen DOC Status erhalten?

A
  • verwendete Rebsorten
  • Erziehungssysteme
  • Ausbau
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5
Q

Italien: Weingesetz

Wann wurde das Goria-Gesetz 164 eingeführt?

A

Februar 1992 gültig ab dem Jahrgang 1994.

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6
Q

Italien: Weingesetz

Was sollte das Goria-Gesetz 164 hervorheben?

A

Den Herkunftsgedanken –> IGT = Indicazione Geografice Tipica

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7
Q

Italien: Weingesetz

Welche neue Kategorie wurde durch das Goria-Gesetz 164 eingeführt?

A

IGT (Indicazione Geografica Tipica)

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8
Q

Italien: Weingesetz

Was war das Ziel der IGT-Kategorie?

A

Weine, die aus der DOC-Verordnung fielen, aber qualitativ höher waren, entsprechend zu adressieren

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9
Q

Italien: Weingesetz

Welcher EU - Qualitätsweinstufe entspricht IGT?

A

IGP = Indicazione Geografica Protetta

(Landwein)

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10
Q

Italien: Weingesetz

Erläutere kurz IGP

A
  • Abkürzung für eine Weinqualitätsstufe innerhalb der EU, die im Jahre 2009 gültig geworden ist.
  • zweite Stufe nach dem Qualitätswein in der Qualitätspyramide entspricht dem früheren Landwein
  • In D+Ö ist die entsprechende Bezeichnung g.g.A. (geschützte geographische Angabe)
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11
Q

Italien: Weingesetz

Fülle die Lücke aus: Das italienische Weingesetz unterscheidet zwischen Vino da Tavola, DOC-Weinen und _______.

A

DOCG-Weinen

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12
Q

Italien: Weingesetz

Fülle die Lücke aus: Die IGT-Kategorie wurde eingeführt, um Weine nicht als _______ auf den Markt bringen zu müssen.

A

Vino da Tavola (Tafelwein)

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13
Q

Italien: Weingesetz

Was führte das Goria-Gesetz ein?

A

Anführung von Unterzonen und Weinberge am Etikett
(wenn diese von den Behörden genehmigt wurden)

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14
Q

Italien: Weingesetz

Wie viele Regionen wurden 1996 für das Goria-Gesetz eingereicht?

A

Im Jahre 1996 wurden über 100 Regionen eingereicht - darunter auch einige der bekannten “Super-Tuscans”.

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15
Q

Italien: Weingesetz

Welche Bezeichnungen / Angaben durfte die Kategorie Vino da Tavola nicht tragen?

A
  • keine zusätzlichen Bezeichnungen wie Herkunft, Rebsorte oder Jahrgang am Etikett
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16
Q

Italien: Weingesetz

Wo wurde Vino da Tavola hauptsächlich produziert?

A
  • Süditalien
  • Sizilien
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17
Q

Italien: Weingesetz

Wann startete die „Super-Tuscans“-Bewegung?

A

1968
Vigorello - San Felice
Sassicaia - Incisa della Rochhetta
1971
Tignanello - Antinori

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18
Q

Italien: Weingesetz

Aus welchen geografischen Bereichen wurden die Weine der “Super-Tuscans” hergestellt?

A

Chianti Classico
Bolgheri

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19
Q

Italien: Weingesetz

Welche Rebsorten wurden hauptsächlich für die “Super-Tuscans” damals verwendet?

A
  • Sangiovese
  • Cabernet Sauvinon
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20
Q

Italien: Weingesetz

Wie unterscheiden sich die „Super-Tuscans“ von herkömmlichen Tafelweinen?

A

Sie sind qualitativ hochwertiger, vollmundiger, intensiver und langlebiger.

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21
Q

Italien: Weingesetz

Welche Weinsorten waren in den “Super-Tuscans” nicht enthalten?

A

Es waren keine Weißweinsorten darin enthalten.

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22
Q

Italien: Weingesetz

In welchem Holz wurden die Weine ausgebaut?

A
  • neues französisches Holz
    (nicht mehr in traditionell slowenischem großen Holzfass)
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23
Q

Italien: Weingesetz

Was gilt für die Kategorie Vino?

Study These Flashcards
A
  • Weine aus ganz Italien
  • Angabe von Jahrgang und Rebsorte möglich
  • generische Weine ohne Herkunftsangabe (lt. EU - Bestimmungen)

Diese Weine sind meist die einfachsten Weine.

24
Q

Italien: Weingesetz

Was bedeutet IGP?

Study These Flashcards
A

Indicazione Geografica Protetta

IGPs entsprechen gemäß den EU-Bestimmungen einer PGI (Weine mit geschützter geografischer Angabe).

25
# Italien: Weingesetz Wie viele IGPs gibt es in Itlaien?
118 IGPs ## Footnote Diese Zahl bezieht sich auf die mit dem Goria-Gesetz eingeführte Kategorie IGT.
26
# Italien: Weingesetz Was ist der Unterschied zwischen IGT und IGP?
IGT (Indicazione Geografica Tipica) ist die italienische Bezeichnung, während IGP die EU-Bezeichnung ist. ## Footnote Beide Begriffe beziehen sich auf Weine mit geschützter geografischer Angabe.
27
# Italien: Weingesetz Wann kann ein IGP-Wein zur DOC aufsteigen?
Frühestens nach 5 Jahren ## Footnote DOC steht für Denominazione di Origine Controllata.
28
# Italien: Weingesetz Zu welchem Zweck wird die IGP-Kategorie hauptsächlich verwendet?
Für Weine, die DOC-/DOCG-Bestimmungen nicht entsprechen ## Footnote DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
29
# Italien: Weingesetz Was besagt die 85 % Regel für IGP-Weine?
Mindestens 85 % der Trauben müssen aus der angegebenen Herkunft stammen ## Footnote Diese Regel stellt sicher, dass die Herkunft der Trauben nachvollziehbar ist.
30
# Italien: Weingesetz Was sind die DOC- und DOCG-Bestimmungen?
Regelungen für Weine mit kontrollierter Herkunft ## Footnote Diese Bestimmungen legen fest, wie Weine produziert und gekennzeichnet werden müssen.
31
# Italien: Weingesetz Was bedeutet DOP?
Denominazione di Origine Protetta (geschützte Ursprungsbezeichnung) ## Footnote DOP-Weine unterliegen einer analytischen und sensorischen Kontrolle
32
# Italien: Weingesetz Welche Weine fallen unter die Kategorie DOP?
PDO-Weine (Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung) ## Footnote DOP ist eine spezielle Bezeichnung für Weine in Italien
33
# Italien: Weingesetz Wann wurde das DOC-System in Italien eingeführt?
1963 ## Footnote Italien übernahm das französische AOC-System als Vorlage
34
# Italien: Weingesetz Wieviele DOCs gibt es in Italien?
333 DOCs
35
# Italien: Weingesetz Was definiert die DOC-Kategorie?
* erlaubte Rebsorten * Hektarhöchstertrag * Alkoholgehalt * Gesamtsäure * Extraktwerte * Erträge usw.
36
# Italien: Weingesetz Welche war die erste DOC in Italien und wann?
Vernaccia di San Gimignano im Jahre 1966
37
# Italien: Weingesetz Welche Region brach als erste aus den DOC-Regeln aus?
Chianti ## Footnote Chianti begann mit der Produktion der 'Super-Tuscans'
38
# Italien: Weingesetz Wie viel Prozent der Weine werden als DOP-Weine verkauft?
Rund 41 % ## Footnote Dies zeigt die Bedeutung der DOP-Kategorie in Italien
39
# Italien: Weingesetz Welche DOP-Regionen produzieren mehr als 50 % der DOP-Weine?
Prosecco Asti Montepulciano d’Abruzzo ## Footnote Diese drei Regionen sind führend in der DOP-Produktion
40
# Italien: Weingesetz Welche Regionen (5) in Italien produzieren rund 75 % der DOP-Weine?
Venetien, Toskana, Emilia-Romagna, Abruzzen, Trentino-Alto Adige ## Footnote Diese Regionen sind entscheidend für die DOP-Weinproduktion
41
# Italien: Weingesetz Was tragen DOP/DOC-Weine?
Eine blaue Banderole ## Footnote Dies ist ein Erkennungsmerkmal für DOP/DOC-Weine
42
# Italien: Weingesetz Was bedeutet DOCG?
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
43
# Italien: Weingesetz Wie viele DOCGs gibt es?
78 DOCGs
44
# Italien: Weingesetz In welchem Jahr wurde DOCG eingeführt?
1980
45
# Italien: Weingesetz Was war das Ziel der Einführung von DOCG?
Die feinsten italienischen Weine durch eine besondere Garantie auszuzeichnen
46
# Italien: Weingesetz Wie viele Weine wurdennach dem Goria Gesetz 164 als geeignet für DOCG befunden?
Elf Weine
47
# Italien: Weingesetz Nenne die ersten fünf DOCGs in Italien
* Barolo * Barbaresco * Chianti * Brunello di Montalcino * Vino Nobile di Montepulciano
48
# Italien: Weingesetz Wie unterscheiden sich die Bestimmungen für DOCG im Vergleich zu DOC?
weitere Einschränkungen: - geringere ERträge - erlaubte Rebsorten etc.
49
# Italien: Weingesetz Was war bei der Einführung der DOCG Kategorie außergewöhnlic?
Es waren die einzigen Weine, die einer **analytischen und sensorischen** Kontrolle unterlagen.
50
# Italien: Weingesetz Was bedeutet der Begriff Classico im Zusammenhang mit DOC/DOCG?
Ein Wein, der im ursprünglichen, historischen Kerngebiet einer Appellation produziert wird. Classico-Weine sollten theoretisch eine bessere Qualität aufweisen, da sie aus den geologisch und klimatisch besten Teilgebieten stammen.
51
# Italien: Weingesetz Was kennzeichnet den Begriff Riserva?
Eine längere Reifezeit, die von Produktionszonen unterschiedlich definiert wird ## Footnote Die Reifung kann von einigen Monaten bis zu 62 Monaten reichen, umfasst Fass- und Flaschenreife, bedeutet aber nicht zwangsläufig bessere Qualität.
52
# Italien: Weingesetz Wie lange kann die Reifung eines Barolo Riserva dauern?
Bis zu 62 Monate ## Footnote Diese Periode umfasst sowohl die Fass- als auch die Flaschenreife.
53
# Italien: Weingesetz Was sind häufige Eigenschaften von Riserva-Weinen?
- leicht oxidative Nuancen - gekochte, überreife Fruchtaromen - weniger Körper ## Footnote Riservas werden oft erst kurz vor der Füllung als solche deklariert.
54
# Italien: Weingesetz Was beschreibt der Begriff Superiore?
- darf einer DOC / DOCG angehängt werden - niedrigere Erträge - längere Reifezeiten - höherer Mindestalkoholgehalt ## Footnote Früher war es ein höherer Mindestalkoholgehalt, aber heute können auch andere Kriterien zutreffen.
55
# Italien: Weingesetz Was bedeutet der Begriff Passito?
Weine, die aus getrockneten Trauben hergestellt werden ## Footnote Die Trauben werden auf Matten in der Sonne oder in gut belüfteten Trockenspeichern getrocknet.
56
# Italien: Weingesetz Nenne Beispiele für restsüße Weine, die den Begriff "Passito" auf dem Etikett tragen.
* Recioto della Valpolicella (rot - vorzeitiger Gärungsstop) * Recioto di Soave (weiß - vorzeitiger Gärungsstop) * Recioto di Gambellara (weiß - vorzeitiger Gärungsstop) * Amarone (rot, trocken, aus getrockneten Trauben) ## Footnote Diese Weine sind bekannt für ihre besonderen Aromen und ihren höheren Restzuckergehalt.

Weinakademiker Diploma (Modul 3) (37 decks)

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