Groupe 12: Cuisiner Flashcards
(269 cards)
1
Q
Une casserole
A
A saucepan
2
Q
Une poêle
A
A frying pan UK
Fry pan = a skillet US
3
Q
Une friteuse
A
A fryer
4
Q
Un auto-cuiseur, une cocotte minute
A
A pressure-cooker
5
Q
Un moule à gateaux
A
A cake/ baking tin
6
Q
Un rouleau à patisserie
A
A rolling pin
7
Q
Une balance de cuisine
A
Kitchen scales
8
Q
Une essoreuse à salade
A
A salade shaker
9
Q
Une bouilloire
A
A (tea) kettle
10
Q
Une cafetière
A
A coffeemaker
11
Q
Un mixer
A
A blender
12
Q
Un ouvre-boîte
A
A tin-opener UK
A can-opener US
13
Q
Un casse-noix
A
Nutcrackers UK
A nutcracker US
14
Q
Un presse-citron
A
A lemon-squeezer
15
Q
Un tamis
A
A sieve
16
Q
Une passoire
A
A colander
17
Q
Une spatule
A
A spatula
18
Q
Un récipient
A
A container
19
Q
Contenir
A
To contain
= to hold
20
Q
Un bocal
A
A jar
21
Q
Une bouteille
A
A bottle
22
Q
Mettre qqch en bouteille
A
To bottle sth
23
Q
Un flacon
A
A flask
24
Q
Un pot (yaourt/ crème)
A
A pot
25
Un couvercle (qui se pose)
A lid
26
Un couvercle (qui se visse)
A screw top
27
Une poignée
A handle
28
Le contenu
The contents
29
Plein/ vide
Full/ empty
30
Un bouchon
A cork
31
Un tire-bouchon
A corkscrew
32
Boucher une bouteille (avec un bouchon en liège)
To cork a bottle
33
Boucher une bouteille
To stop up a bottle
34
Un bouchon (en verre ou plastique)
A stopper
35
Une capsule
A cap
| = a top
36
L’essuie-tout
Kitchen paper/ roll
37
Le papier d’aluminium
Kitchen foil
38
Le film alimentaire
Clingfilm
39
Le papier sulfurisé
Greaseproof paper UK
| Wax paper US
40
Anti-adhérent/ anti-adhésif
Nonstick
41
La cellophane
Cellophane
42
Un service de table
A dinner set
43
La porcelaine
China
44
Une assiette
A plate
45
Une assiette à soupe / à dessert
A soup/ dessert a plate
46
Un plat
A dish
47
Un bol
A bowl
48
Un saladier
A salad bowl
49
Un verre
A glass
50
Un verre à pied
A stem glass
51
Un verre à vin
A wineglass
52
Une carafe
A water jug
53
Un soupière
A soup tureen
54
Le pain
Bread
55
Une corbeille à pain
A breadbasket
56
Les couverts
Cutlery
57
L’argenterie
Silverware
58
Une fourchette
A fork
59
Un couteau
A knife
60
Un porte couteau
A knife rest
61
Une cuillère
A spoon
62
Une cuillère à café
A teaspoon
63
Une cuillère à dessert
A dessert spoon
64
Une cuillère à soupe
A soupspoon / a tablespoon
65
Une louche
A ladle
66
Une pelle à tarte
A pie server
67
Une tasse
A cup
68
Une soucoupe
A saucer
69
Une chope ( une grande tasse)
A mug
70
Une théière
A teapot
71
Une cafetière
A coffee-pot
72
Un sucrier
A sugar basin
73
Un sucrier
A sugar basin
74
Un dessous de plat
A table mat
75
Un set de table
A place mat
76
Un dessous de bouteille/ de verre
A coaster
77
Un vinaigrier
A vinegar cruet UK
| A cruet US
78
Un huilier
An oil cruet
79
Une salière
A salt cellar
80
Un poivrier
A pepper pot
81
Une tasse de thé
A cup of tea/ of coffee
82
Une tasse à thé/ à café
A teacup / a coffee cup
83
Un boîte de conserves
A tin UK
| A can US
84
Mettre en conserve
To tin UK
| To can US
85
Un panier
A basket
86
Une boîte / caisse
A box
87
Un cageot/ une caisse/ une boite
A case
88
Un cageot
A crate
89
La nourriture
Food
90
Les aliments
Foodstuffs
91
Un biscuit
A biscuit
92
Les céréales ( du petit déjeuner)
(Breakfast) cereals
93
La farine
Flour
94
Le sucre
Sugar
95
1. Très sucré
| 2. Mielleux/ doucereux
Sugary
96
Le bicarbonate de soude
Baking soda
97
La levure chimique
Baking powder
98
L’amidon
Starch
99
Le sirop d’érable
Maple syrup
100
Le miel
Honey
101
La confiture
Jam
102
Le chocolat
Chocolate
103
Le cacao
Cocoa
104
Une cafetière
A coffeepot
| A coffeemaker
105
Un sachet de thé
A teabag
106
Une théière (2)
A tea pot
107
Le thé
Tea
108
Le sel
Salt
109
Salé
Salty
110
L’huile
Oil
111
Huileux
Oily
112
Le vinaigre
Vinegar
113
Légumes conservés au vinaigre
Pickles
114
Les câpres
A capers
115
Des conserves
Preserves
116
Les conservateurs
Preservatives
117
Le riz
Rice
118
L’orge
Barley
119
L’avoine
Oats
120
1. La farine d’avoine
| 2. Le porridge
Oatmeal
121
Les pâtes
Pasta
122
La semoule
Semolina
123
De la nourriture appétissante
Appetizing food
124
De la nourriture délicieuse
Delicious food
125
De la nourriture savoureuse / saine/ nourrissante
Tasty/ healthy / nourishing food
126
Nourriture de mauvaise qualité
= cochonnerie
= malbouffe
Junk food
127
Nourriture malsaine
(Un)wholesome food
128
Riche en protéines
High-protein
129
De la nourriture répugnante
Disgusting/ revolting food
130
Les surgelés
Frozen food
131
Les aliments basses calories
Diet food
132
(Ré)chauffer (de) la nourriture
To (re)heat food
133
Avaler la nourriture
To swallow food
134
Engloutir la nourriture
To bolt
| = gulp one’s Food
135
Gaspiller la nourriture
To waste food
136
Intoxication alimentaire
Food poisoning
137
Aide alimentaire
Food subsidies
138
Ressources alimentaires
Food supplies
139
L’abondance de nourriture
Abundance food
140
Le manque de nourriture
Scarcity / shortage of food
141
Les denrées périssables
Perishable foodstuffs
142
De la farine complète
Wholemeal flour
143
Du sucre de glace
Icing sugar UK
| Powdered sugar US
144
Sucre blanc/ brun
White/ brown sugar
145
La cassonade
Soft brown sugar
146
Le sucre de canne
Cane sugar
147
Un sucrier
A sugar bowl
148
La canne à sucre
Sugar cane
149
Un morceau de sucre
A lump of sugar
150
Chocolat noir
Plain chocolate
| Black chocolate
151
Chocolat fondu
Melted chocolate
152
Chocolat épais
Rich= thick chocolate
153
Une barre/ un carré de chocolat
A bar/ a piece of chocolate
154
Des pépites de chocolat
Chocolate chips
155
Du miel liquide
Clear honey
156
Un pot de miel
A honey pot
157
Le café torréfié
Roasted coffee
158
Le café moulu
Ground coffee
159
Décaféiné
Decaffeinated
160
Café au lait
A white coffee....
161
Un grain de café
A coffee bean
162
Un service à café
A coffee set
163
Le gros sel
Coarse salt
164
Le sel fin
Fine salt
165
Le sel de cuisine
Cooking salt
166
Une pincée de sel
A pinch of salt
167
Huile de mais/ de tournesol/ d’olive/ de colza
Corn/ sunflower/ olive/ rapeseed oil
168
On mange bien dans ce pays ?
Is the food good in that country?
169
C’est le pompon!
That takes the biscuit! (Coll)
170
Elle ne devrait pas croire tout ce qu’il dit.
She should take his words with a pinch of salt
171
Une vinaigrette
An oil and vinegar dressing
= a french dressing
= a vinaigrette
172
Apaiser les esprits
To pour oil on troubled waters
173
La nourriture est moisie
The food is moldy
174
Ça ne me réussit pas
It doesn’t agree with me
175
Le lait
Milk
176
Laiteux
Milky
177
La crème fraîche
Cream
178
Crémeux
Creamy
179
Une glace
An ice-cream
180
Beurrer
To butter
181
Le yaourt
Yoghurt
182
Le fromage
Cheese
183
Du lait écrémé
Skimmed milk
184
Demi-écrémé
Semi-skimmed milk
185
Du lait entier
Full cream milk
186
Lait en poudre
Powdered milk
187
Lait pasteurisé
Pasteurized milk
188
Lait cru
Untreated milk
189
Le laitier
The milkman
190
Du café/ du thé AU lait
Coffee/ tea WITH milk
191
La crème épaisse
Double= clotted cream
192
La crème fouetté= chantilly
Whipped cream
193
Crème liquide
Single cream
194
Un chou à la crème
A cream puff
195
Du beurre salé/ doux
Salted/ unsalted butter
196
Un beurrier
A butter dish
197
Le beurre au caramel
Butterscotch
198
Le beurre de cacahuètes
Peanut butter
199
Un fromage laitier entier
Full fat cheese
200
Du fromage râpé
Grated cheese
201
Un plateau à/ de fromage
A cheese board
202
Il est rentré au petit matin
He came home with the milk
203
On lui donnerait le bon Dieu sans confession
Butter wouldn’t melt in his mouth
204
C’est son gagne-pain/ son fonds de commerce
It’s her bread and butter
205
Flatter quelqu’un
To butter sb up
206
C’est le jour et la nuit
They are as different as chalk and cheese
207
Ce qui est fait est fait
It’s no good crying over spilt milk
208
1. La perche
| 2. Le bar= le loup
(Sea)bass
209
Une daurade
A sea bream
210
La carpe
Carp
211
Le cabillaud
| = la morue
Cod
212
L’anguille
Eel
213
La raie
Ray
| Skate
214
Saumon
Salmon
215
La sardine
Sardine
216
La sole
Sole
217
La truite
Trout
218
Le thon
Tuna
219
Le merlan
Whiting
220
Du poisson qui vient d’être péché
Freshly-caught fish
221
Du poisson pané
Battered fish
222
Du poisson séché
Dried fish
223
Du poisson en filé
Filleted fish
224
Du poisson fumé
Smoked fish
225
Du poisson frit
Fried fish
226
Du poisson grillé
Grilled fish
227
Du poisson poché
Poached fish
228
Du poisson cuit à la vapeur
Steamed fish
229
Attraper du poisson
To catch fish
230
Écailler du poisson
To scale fish
231
Vider le poisson
To gut fish
232
Un arête
A fishbone
233
Avoir d’autres chats à fouetter
To have other fish to fry
234
Être serrés comme des sardines en boîte
To be packed / squashed in like sardines
235
Une palourde
A clam
236
Une coque
A cockle
237
Un crabe
A crab
238
1. Une écrevisse
| 2. Une langouste
```
A crayfish (inv)
A crawfish (inv)
```
239
Un homard
A lobster
240
Une langouste
A spiny lobster
| = a rock lobster
241
Une moule
A mussel
242
Une huître
An oyster
243
Une coquille Saint-Jacques
A scallop
244
Un oursin
A sea-urchin
245
Une crevette
A shrimp
246
Une coquille d’huître
An oyster shell
247
Le monde m’appartient
The word is my oyster
248
Se fermer comme une huître/ être muet comme une carpe
To shut up like an oyster
249
Il n’est pas plus haut que 3 pommes
He’s just a little shrimp
250
Le boeuf
Beef
251
Le veau
Veal
252
L’agneau
Veal
253
L’agneau
Lamb
254
Le mouton
Mutton
255
Le porc
Pork
256
Le jambon (charcuterie)
Ham
257
Le jambon (boucherie)
Gammon
258
Des tranches de bacon
Rashers
259
Les travers de porc
Spare ribs
260
Une côtelette
A cutlet
| = a chop
261
Une côte
A rib
262
Une côte de bœuf
A rib roast
263
Un rôti
A joint
264
Le filet
Fillet
265
Les abats
Offal
266
Une saucisse
A sausage
| A Banger UK (coll)
267
Du boudin noir
Blood pudding
| Blood sausage US
268
Un os à la moelle
A marrowbone
269
De la viande cuite / cru
Cooked/ raw meat
