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Weinakademiker Diploma (Modul 3) > Deutschland: Regionen > Flashcards

Deutschland: Regionen Flashcards

(83 cards)

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1
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Anbaufläche & Winzer

A

≈ 8 800 ha, bewirtschaftet von ~5 000 Winzern in 125 Orten; 58 % Steil‑/Terrassenlagen (> 30°).

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2
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Bereiche & Herzstück

A

6 Bereiche; Mittelmosel (Bereich Bernkastel) ist das Zentrum mit berühmten Lagen.

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3
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Terrassenmosel?

A

Bereich Burg Cochem (untere Mosel) – Weinbau nur auf Terrassen möglich.

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4
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Hauptrebsorte & Fläche

A

Riesling dominiert mit ≈ 5 000 ha (~ > 90 % Weißweinanteil).

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5
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Klima & Niederschlag

A

Kontinental, Ø 500 mm/Jahr; Juli Ø 18 °C; Frostgefahr v. a. Saar & Ruwer – ideal für Eiswein.

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6
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Bodentypen

A

Obermosel: Muschelkalk/Keuper * Saar/Ruwer: Blauer Devon-Schiefer * Speziallagen: roter Schiefer, Vulkangestein.

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7
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Berühmte Einzellagen (Beispiele)

A

Wehlener Sonnenuhr, Erdener Treppchen/Prälat, Ürziger Würzgarten, Bernkasteler Doctor, Piesporter Goldtröpfchen.

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8
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Rebenerziehung

A

Mosel-Bogen (Einzelpfahl); nach Flurbereinigung wirtschaftlicher, aber Einzelpfahl bleibt typisch.

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9
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Wurzelechte Reben

A

Noch vorhanden, da Reblaus im kargen Schieferboden kaum überlebt.

seit 2013 ist Auspflanzung jedoch verboten.

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10
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Riesling-Stilistik

A

Leicht, niedriger Alkohol, hohe Säure; Saar/Ruwer stahlig & filigran; berühmte restsüße Rieslinge (7,5–9,5 % vol.).

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11
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Wichtigste Rotweinsorte

A

Pinot Noir (Spätburgunder) ca. 4,6 % der Fläche.

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12
Q

Deutschland | Regionen | Mosel

Mosel – Marktstruktur

A

50 % Wein geht in Handel, 25 % Ab‑Hof; Genossenschaft Moselland verarbeitet ~20 % der Trauben.

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13
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Lage & Größe

A

Zwischen Mosel und Rheinhessen; ≈ 4 200 ha Rebfläche; 1 Bereich, 6 Großlagen, 310 Einzellagen.

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14
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Beste Lagen

A

Südhänge zw. Schlossböckelheim & Bad Kreuznach

Monzingen (Frühlingsplätzchen, Halenberg)
Schlossböckelheim (Felsenberg, Kupfergrube)
Oberhausen (Brücke)
Niederhausen (Hermannshöhle, Kerz)
Norheim (Dellchen, Kirschheck)
Traisen (Bastei, Rotenfels)

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15
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Klima

A

Mild, sonnig, Hunsrück schützt vor Kaltluft; insgesamt wärmer als Mosel.

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16
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Bodenvielfalt

A

Untere Nahe: Quarzit/Schiefer
Mittlere Nahe: Porphyr, Melaphyr, Buntsandstein
Bad Kreuznach: Sandstein‑, Löss‑, Lehmböden.

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17
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Leitrebsorte Riesling

A

≈ 29 % Fläche; hohe Säure wie Mosel, reifere Frucht wegen wärmerem Klima.

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18
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Weitere Sorten

A

Müller‑Thurgau, Dornfelder, Grauburgunder, Weißburgunder, Spätburgunder.

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19
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Berühmte Lagen (mind. 6)

A

Frühlingsplätzchen, Halenberg, Felsenberg, Kupfergrube, Hermannshöhle, Dellchen, Bastei.

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20
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Marktstruktur

A

≈ 50 % Direktvermarktung; Genossenschaften unbedeutend im Vergleich zu anderen Regionen.

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21
Q

Deutschland | Regionen | Nahe

Nahe – Historische Genossenschaft

A

Niederhausen‑Schlossböckelheim (1902; privatisiert 1998) verhalf Nahe‑Riesling zu internationalem Ruf.

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22
Q

Deutschland | Regionen | Rheingau

Rheingau – Lage & Fläche

A

≈ 3 200 ha am rechten Rheinufer zw. Wiesbaden & Lorchhausen
1 Bereich, 11 Großlagen, 129 Einzellagen.

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23
Q

Deutschland | Regionen | Rheingau

Rheingau – Historisches Prestige

A

Ende 19. Jh. bis frühes 20. Jh. erzielten Spitzenweine höhere Preise als manche Bordeaux‑Châteaux.

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24
Q

Deutschland | Regionen | Rheingau

Rheingau – Topografie

A

Mäßig steile Südhänge am Nordufer; in Rüdesheim wieder steilere Lagen (Rüdesheimer Berg).

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25
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Klima
* Taunus schützt * Ø 10,6 °C * ~600 mm Niederschlag * milder als Rheinhessen
26
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Böden
Mergel, Schiefer, Quarzit, Kiesel, Sandstein, Löss, Phyllitschiefer.
27
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Leitrebsorte & Anteil
Riesling ≈ 78 % der Fläche Spätburgunder ≈ 12 %.
28
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Rieslingstil
* Mittlerer bis voller Körper * reife Pfirsichfrucht * heute ~60 % trocken * exzellente BA/TBA (Schloss Johannisberg)
29
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Forschung & Charta
Hochschule Geisenheim University; Vereinigung Charta‑Weingüter 1984 (klassischer Riesling) → Basis für VDP.GG / Erste Lage.
30
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Berühmte Lagen (Auswahl)
Kiedrich Gräfenberg, Rüdesheimer Berg (Schlossberg/Roseneck/Rottland), Johannisberg Schloss Johannisberg.
31
# Deutschland | Regionen | Rheingau Rheingau – Marktstruktur
7 Genossenschaften verarbeiten 10 % Trauben; Nebenerwerbswinzer bewirtschaften ~⅓ der Fläche.
32
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Fläche & Rang
≈ 26 900 ha – größte Weinbauregion Deutschlands 3 Bereiche, 23 Großlagen, 414 Einzellagen.
33
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Historische Entwicklung
Vom Lieferant für Liebfrauenmilch zum innovativen Top‑Gebiet seit 2000er Jahren.
34
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Beste Lagen
Schmaler Hängestreifen der Rheinterrasse bei Nierstein (‚Roter Hang‘) – körperreiche Rieslinge.
35
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Klima
moderate Temperaturen Donnersberg, Taunus & Odenwald schützen vor Wind & Starkregen.
36
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Böden
Löss, Sand, Mergel, Kalkstein, Ton, Rotliegend, Braunerde, Quarzit, Porphyr Wonnegau: Kalk für Spitzen‑Riesling & Spätburgunder.
37
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Schlüsselrebsorten (Weiß)
Riesling ≈ 18 % Müller‑Thurgau ≈ 15 % Silvaner ≈ 8 %.
38
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Schlüsselrebsorten (Rot)
Dornfelder ≈ 13 % weitere: Spätburgunder, Portugieser.
39
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Wichtige Orte/Lagen
Westhofen (Morstein/Kirchspiel/Aulerde) Nierstein Roter Hang (Rothenberg, Hipping, ...) Hohen‑Sülzen (Kirchenstück) Siefersheim (Heerkretz, Höllberg)
40
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Marktstruktur
Genossenschaften dominieren große Volumina 2000er: junge Winzer ‚Message in a Bottle‘ fördern Qualität.
41
# Deutschland | Regionen | Rheinhessen Rheinhessen – Nachhaltigkeitstrend
Bioweinbau stark zunehmend in der Region.
42
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Lage & Größe
≈ 23 700 ha 2 Bereiche, 25 Großlagen, 323 Einzellagen entlang der Haardt-Berge südlich Worms bis französische Grenze.
43
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Klima
* Wärmste & trockenste Region (mit Baden) * Haardt-Berge schaffen Regenschatten (Fortsetzung Vogesen) * Ø 11 °C * viele Sonnenstunden
44
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Böden
Buntsandstein, kalkhaltiger Lehm/Ton, Mergel, Keuper, Muschelkalk-Einschlüsse.
45
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Leitrebsorten
* Riesling ≈ 24 % (saftig, körperreich) * Dornfelder ≈ 13 % * Müller‑Thurgau ≈ 10 %
46
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Weitere Sorten
Portugieser, Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Kerner.
47
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Berühmte Lagen
Forst (Kirchenstück/Ungeheuer/Pechstein) Deidesheim (Kalkofen) Wachenheim (Gerümpel) Königsbach (Idig) Ruppertsberg (Gaisböhl, Reiterpfad) Birkweiler (Kastanienbusch)
48
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Stilistik
* Kräftige, volle VDP.Große Gewächse (~13 % vol) * barriquegereifte Spätburgunder.
49
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Marktstruktur
≈ 10 000 Weinbergsbesitzer 18 Genossenschaften verarbeiten ~50 % der Trauben, teils sehr hohe Qualität.
50
# Deutschland | Regionen | Pfalz Pfalz – Nachhaltigkeitstrend
Bioweinbau stark zunehmend, ähnlich wie in Rheinhessen.
51
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Lage & Länge
Südlichstes DE‑Anbaugebiet ~400 km von Mannheim bis Schweizer Grenze 15 800 ha Rebfläche
52
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Gliederung
9 Bereiche, 16 Großlagen, 306 Einzellagen Kaiserstuhl & Tuniberg zusammen ~⅓ der Fläche.
53
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Klima
* Wärmstes, sonnigstes & regenarmes Gebiet Deutschlands * einziges DE‑Gebiet in EU‑Weinbauzone B
54
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Böden (Überblick)
* Bodensee: Moränenschotter * Kaiserstuhl: Vulkanboden * Markgräflerland: Kalk & Löss * Kraichgau/Tauber: Muschelkalk & Keuper.
55
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Leitorte/Lagen
um den Kaiserstuhl (Achkarren, Oberrotweil, Bischoffingen) weitere: Schweigen, Mundingen, Malterdingen, Durbach, Köndringen, Durbach.
56
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Rebsortenführerschaft
Spätburgunder ~34 % – bekannt für körperreiche, dichte Weine (bes. Kaiserstuhl).
57
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Weitere Rebsorten
Müller‑Thurgau ~15 % Grauburgunder ~14 % Weißburgunder ~10 % Riesling, Gutedel, Silvaner, Traminer
58
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Marktstruktur
≈ 80 Genossenschaften produzieren ~85 % des Weins; Leitbetrieb: Badischer Winzerkeller.
59
# Deutschland | Regionen | Baden Baden – Weiß vs. Rot
Weißweine ~60 % der Fläche Rotweine ~40 % – dennoch größter Fokus auf Top‑Spätburgunder (34% Spätburgunder).
60
# Deutschland | Regionen | Württemberg Württemberg – Lage & Größe
* 11 500 ha entlang des Neckars (v. a. Stuttgart–Heilbronn) * viele Steillagen
61
# Deutschland | Regionen | Württemberg Württemberg – Klima & Schutz
**Kontinental, moderate Temperaturen Schwarzwald & Schwäbische Alb schützen Neckartal einige Lagen trockenstressgefährdet.**
62
# Deutschland | Regionen | Württemberg Württemberg – Böden
Keuper
63
# Deutschland | Regionen | Württemberg Württemberg – Rebsortenranking
Riesling 19 % Trollinger 18 % Lemberger 16 % Schwarzriesling 12 % Spätburgunder 12 % Rotweinanteil ~68 %.
64
# Deutschland | Regionen | Württemberg Württemberg – Marktstruktur & Konsum
* ≈ 80 Genossenschaften erzeugen 80 % des Weins * hoher regionaler Konsum – meiste Produktion wird vor Ort getrunken.
65
# Deutschland | Regionen | Franken Franken – Lage & Größe
6 100 ha zwischen Rhön, Steigerwald, Taubertal & Spessart Bocksbeutel-Flasche typisch
66
# Deutschland | Regionen | Franken Franken – Klima & Herausforderungen
* Kontinental: warme Sommer, kalte Winter * Gefahr von Spätfrost & kühlen Herbsten * zahlreiche steile Lagen.
67
# Deutschland | Regionen | Franken Franken – Böden & Terroirs
Mainviereck: Buntsandstein-Verwitterung Maindreieck: Lehm, Löss, Muschelka Steigerwald: Keuper
68
# Deutschland | Regionen | Franken Franken – Leitrebsorten
Silvaner 25 % (zugelassen für GG), Müller‑Thurgau 24 % Bacchus 12 % Silvaner erlangt hier höchste Konzentration Deutschlands.
69
# Deutschland | Regionen | Franken Franken – Marktstruktur
≈ 50 % der Produktion von Genossenschaften; Großteil des Weins wird regional konsumiert.
70
# Deutschland | Regionen | Mittelrhein Mittelrhein – Lage & Größe
* ≈ 500 ha an beiden Rheinufern zwischen Bingen & Bonn * 50 % Steilterrassen
71
# Deutschland | Regionen | Mittelrhein Mittelrhein – Besonderheiten
* Oberes Mittelrheintal ist UNESCO‑Weltkulturerbe (2002) * Bopparder Hamm größtes zusammenhängendes Rebareal (5 km).
72
# Deutschland | Regionen | Mittelrhein Mittelrhein – Klima
* Steile Südhänge schützen vor Kälte * Rhein mildert Temperatur * ausreichender Sommerniederschlag.
73
# Deutschland | Regionen | Mittelrhein Mittelrhein – Böden & Toplagen
* Hauptsächlich Schiefer mit Lehm‑, Kies‑, Sandunterlage * nördlich etwas Vulkangestein * Spitzenlagen um Bacharach (Hahn, Posten, Wolfshöhle, St. Jost).
74
# Deutschland | Regionen | Mittelrhein Mittelrhein – Rebsorten
Riesling ≈ 65 % (Top‑Qualität, rivalisiert Rheingau) Spätburgunde Müller‑Thurgau
75
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Lage & Fläche
≈ 560 ha entlang des Flusses Ahr (Eifel → Remagen/Rhein) sehr enges & steiles Tal → viele Terrassen
76
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Rotweinanteil
Rotweinsorten dominieren ≈ 82 % der Fläche – höchster Anteil in DE.
77
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Klima
Mild ~1 500 Sonnenstunden p.a. Steillagen mit mediterranem Mikroklima Ø 11 °C nur ~615 mm Niederschlag p.a.
78
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Böden
Verwitterter Schiefer, Lösslehm, Kies, Grauwacke & Vulkangestein speichern Wärme & geben sie nachts ab.
79
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Leitrebsorte
* Spätburgunder > 65 % Fläche * liefert elegante, nationale Spitzen‑Pinots.
80
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Weitere Sorten
* Riesling, Portugieser, Dornfelder * Rarität: Frühburgunder.
81
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Marktstruktur
Viele Kleinbetriebe, aber ~80 % Trauben über 4 Genossenschaften bekannteste: Kloster Marienthal
82
# Deutschland | Regionen | Ahr Ahr – Topografie & Mikroklima
Steile Süd‑/Südwesthänge + dunkle Schiefermauern verstärken Wärme – ideal für rote Trauben.
83
# Deutschland | Regionen | restliche Gebiete Nennen Sie "weitere" Weinbaugebiete von DE (3)
Hessische Bergstraße Saale-Unstrut Sachsen

Weinakademiker Diploma (Modul 3) (50 decks)

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