Elsass: Weingesetz

Question 1

Elsass | Weingesetz

Elsass – Welche Hauptappellationen gibt es?

Answer 1

Alsace AOC
Alsace Grand Cru AOC
Crémant d’Alsace (1/3 der Gesamtproduktion)

Question 2

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Elsass – Anteil von Crémant d’Alsace an der Gesamtproduktion?

Answer 2

~1/3

Question 3

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Elsass – Anteil von Alsace AOC an der Gesamtproduktion?

Answer 3

~70 %

Question 4

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Elsass – Wann wurde Alsace Grand Cru AOC eingeführt?

Answer 4

1975 (Versuch)
gültig seit 1983

Question 5

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Elsass – Wieviele Einzellagen hat Alsace Grand Cru AOC?

Answer 5

51

Question 6

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Elsass – Anteil der Grand Cru AOC an Rebfläche & Produktion?

Answer 6

~8 % Fläche, ~3 % Produktion

Question 7

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Elsass – Erlaubte Rebsorten für Grand Cru AOC?

Answer 7

“Edle Sorten”
Riesling, Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris

Question 8

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Elsass – Sind Verschnitte bei Grand Cru erlaubt?

Answer 8

Ja, in Kaefferkopf & Altenberg de Bergheim (Versuchsstatus)

Question 9

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Elsass – Welche Rebsorte ist zusätzlich in der Grand Cru Lage Zotzenberg erlaubt?

Answer 9

Sylvaner

Question 10

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Elsass – Ist Handlese bei Grand Cru Pflicht?

Answer 10

Ja

Question 11

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Elsass – Muss der Wein reinsortig und Jahrgangswein sein?

Answer 11

Ja, mit Jahrgang auf Etikett

Question 12

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Elsass – Wer kontrolliert Grand Cru Vorschriften?

Answer 12

Syndicat Viticole

Question 13

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Elsass – Warum verwenden manche Winzer die Grand Cru-Bezeichnung nicht?

Answer 13

• Qualitätsbedenken
• bessere Vermarktung unter Traditionsnamen

Question 14

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Elsass – Was ist die Alsace Communal AOC?

Answer 14

• seit 2011
• erlaubt Gemeindename + Rebsorten/Verschnitt

Question 15

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Elsass – Wieviele Gemeinden sind bei Communal AOC zugelassen?

Answer 15

13

Question 16

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Elsass – Was ist Klevener de Heiligenstein?

Answer 16

Savagnin Rose aus Heiligenstein, anerkannt 1740

Question 17

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Elsass – Charakter von Klevener de Heiligenstein?

Answer 17

• trockener Wein
• zarter als Gewürztraminer
• weniger Alkohol
• mehr Säure

Question 18

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Elsass – Was ist die Alsace Lieux-Dits AOC?

Answer 18

Einzellagen mit besonderen Terroirs innerhalb Alsace AOC

Question 19

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Elsass – Was ist bei Lieux-Dits AOC strenger geregelt?

Answer 19

Rebsorten, Erziehung, Pflanzdichte, Reifeprozesse

Question 20

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5 Grand Cru Lagen aus dem Elsass:

Answer 20

– Altenberg de Bergheim (220–320 m): 35,06 ha Reb,äche
– Brand (250–380 m): 57,95 ha Reb,äche
– Eichberg (220–340 m): 57,62 ha Reb,äche
– Gloeckelberg (250–360 m): 23,40 ha Reb,äche
– Kaefferkopf (240–350 m): 71,65 ha Reb,äche
– Kirchberg de Ribeauvillé (270–350 m): 11,40 ha Reb,äche
– Moenchberg (230–260 m): 11,83 ha Reb,äche
– Rangen (320–450 m): 22,13 ha Reb,äche
– Schlossberg (230–350 m): 80,28 ha Reb,äche
– Schoenenbourg (265–380 m): 53,40 ha Reb,äche
– Zotzenberg (215–320 m): 36,45 ha Reb,äche

Question 21

Elsass – Was ist ein Edelzwicker?

Answer 21

Verschnitt aus mind. 2 Alsace AOC-Sorten, keine Mengen- oder Jahrgangsvorgabe

Question 22

Elsass – Welche Begriffe sind keine geschützten Qualitätsstufen?

Answer 22

Cuvée Spéciale, Réserve Personnelle

Question 23

Elsass – Was ist ein Gentil?

Answer 23

Verschnitt mit ≥50 % edlen Sorten, separat vinifiziert, mit Prüfung & Jahrgang

Question 24

Elsass – Seit wann ist die Flûte d’Alsace Pflicht?

Answer 24

Seit 1972

Question 25

Elsass – Was ist die Flûte d’Alsace?

Answer 25

Schlanke, lange Schlegelflasche

Question 26

Elsass – Wann entstanden die VT- & SGN-Vorschriften?

Answer 26

1983

Question 27

Elsass – Voraussetzungen für Vendange Tardive?

Answer 27

1 Jahrgang, 1 edle Rebsorte, keine Chaptalisierung

Question 28

Elsass – Mostgewicht VT Riesling/Muscat?

Answer 28

≥244 g/l

Question 29

Elsass – Mostgewicht VT Gewürztraminer/Pinot Gris?

Answer 29

≥270 g/l

Question 30

Elsass – Potenzieller Alkohol VT?

Answer 30

≥14,5 % vol.

Question 31

Elsass – Müssen VT-Trauben Botrytis aufweisen?

Answer 31

Nein (Botrytis oder Passerillage möglich)

Question 32

Elsass – Voraussetzungen für SGN?

Answer 32

1 Jahrgang, 1 edle Rebsorte, botrytisiert, keine Chaptalisierung

Question 33

Elsass – Mindestmostgewicht SGN Riesling/Muscat?

Answer 33

≥276 g/l

Question 34

Elsass – Mindestmostgewicht SGN Pinot Gris/Gewürztraminer?

Answer 34

≥306 g/l

Question 35

Elsass – Stilistik von SGN-Weinen?

Answer 35

Immer süß, aber stark variierende Süßegrade & Qualität