Flashcards: Südafrika

Question 1

Südafrika – Geografische Hauptzonen und deren Klima?

Answer 1

Coastal Region (kühl bis warm, Meeresbrise); Breede River Valley (heiß, kontinental); Cape South Coast (kühl-maritim)

Question 2

Südafrika – Wichtigste Regionen & Rebsorten?

Answer 2

Stellenbosch (Cabernet Sauvignon, Syrah, Chenin Blanc); Swartland (Chenin, Syrah, trocken); Elgin/Walker Bay (Pinot Noir, Chardonnay); Robertson/Worcester (Volumen, MCC)

Question 3

Südafrika – Hauptstilistiken von Chenin Blanc?

Answer 3

Frisch-fruchtig (Edelstahl), komplex (Barrique), 12–14 % Alk., mittel+ Säure, mittel+ Körper

Question 4

Südafrika – Typische Merkmale von Pinotage?

Answer 4

13–15 % Alk., mittel Säure, voll Körper, animalisch, Barriqueausbau möglich

Question 5

Südafrika – Gesetzliche Basis: Was ist das Wine of Origin (WO)?

Answer 5

Herkunftssystem seit 1973; Hierarchie: Einheit > Region > District > Ward;
≥85 % Regel für Sorte, Jahrgang
100% Herkunft
Siegelpflicht

Question 6

Südafrika – Was bedeutet MCC und welche Anforderungen gelten?

Answer 6

Méthode Cap Classique = traditionelle Flaschengärung, mind. 9 Monate Hefelager; kein gesetzlicher Begriff

Question 7

Südafrika – Wichtigste Exportmärkte und Probleme im Export?

Answer 7

UK, Deutschland, Niederlande, USA; Probleme: Container, Stromausfälle, Arbeitsrecht

Question 8

Südafrika – Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit?

Answer 8

95 % IPW-zertifiziert
Black Empowerment-Projekte
Fairtrade und private Zertifizierer aktiv

Question 9

Südafrika – Typische Prüfungsfrage zu Chenin Blanc?

Answer 9

Vergleich Chenin Loire vs. Südafrika: Stilistik, Ausbau, Klimaeinfluss, Preisniveau; klare Differenzierung

Question 10

Südafrika – Häufige Fehler laut Reports?

Answer 10

Unpräzise Stilbeschreibungen; Regionen falsch zugeordnet; Pinotage falsch verstanden; Marktkenntnis fehlt

Question 11

Südafrika – Was macht das Land für die Prüfung besonders relevant?

Answer 11

Stilvielfalt, Terroir-Ausdruck, WO-System, Exportorientierung, aktuelle Markttrends und Nachhaltigkeit als Querschnittsthema

Question 12

Südafrika – In welcher Region liegt das wichtigste Anbaugebiet für Qualitätswein?

Answer 12

Stellenbosch, im Coastal Region District (Western Cape)

Question 13

Südafrika – Welche beiden Klimaeinflüsse sind für das Weinbauklima besonders prägend?

Answer 13

Der Benguela-Strom (kühlend) und Gebirgszüge (Windkanäle, Schatten)

Question 14

Südafrika – Wie lautet das gesetzlich geregelte Ursprungsbezeichnungssystem?

Answer 14

Wine of Origin (WO)

Question 15

Südafrika – Welche geografischen Hierarchiestufen kennt das WO-System?

Answer 15

GI
Super Region
Region
District
Ward

Question 16

Südafrika – Was ist ein ‘Ward’ im WO-System?

Answer 16

Kleinste offizielle Herkunftseinheit mit klar definiertem Terroir

Question 17

Südafrika – Welche gesetzliche Mindestanforderung gilt für Rebsorte, Jahrgang oder Herkunft?

Answer 17

Mindestens 85 % Rebsorte + Jahrgang
100% Trauben aus Gebiet

Question 18

Südafrika – Welche Rebsorte nimmt flächenmäßig die führende Position ein?

Answer 18

Chenin Blanc

Question 19

Südafrika – Welche weiße Rebsorte war früher unter dem Namen Steen bekannt?

Answer 19

Chenin Blanc

Question 20

Südafrika – Welche drei Rebsorten prägen den Cape Blend?

Answer 20

Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot

Question 21

Südafrika – Welche Rebsorte wurde 1925 aus Pinot Noir und Cinsault gekreuzt?

Answer 21

Pinotage

Question 22

Südafrika – In welcher Region entstehen die komplexesten Pinotage-Weine?

Answer 22

Stellenbosch

Question 23

Südafrika – Welche kühle Küstenregion ist bekannt für hochwertige Pinot Noir und Chardonnay?

Answer 23

Walker Bay (besonders Hemel-en-Aarde Valley)

Question 24

Südafrika – Welche Region im Inland gilt als heiß, trocken und volumenstark?

Answer 24

Robertson (Breede River Valley)

Question 25

Südafrika – Welche Ward ist bekannt für alte Buschreben und charaktervolle Chenin Blancs?

Answer 25

Swartland

Question 26

Südafrika – Welche zwei Herausforderungen bestehen laut Prüfungsreports besonders für Swartland?

Answer 26

Bewässerungslimitierung und Hitzestress

Question 27

Südafrika – Welcher Stil wird häufig mit Swartland-Weinen assoziiert?

Answer 27

„Natural“, minimalinvasiv, oft unfiltriert, wilde Hefen

Question 28

Südafrika – Welcher Einfluss wirkt sich stark auf Mikroklimata in Stellenbosch aus?

Answer 28

Hanglage, Ausrichtung und Nähe zum False Bay

Question 29

Südafrika – Welche Rolle spielt der Cape Doctor im Weinbau?

Answer 29

Ein starker Südostwind, der Krankheiten und Hitze mildert

Question 30

Südafrika – Was ist das IPW-Programm?

Answer 30

„Integrated Production of Wine“ – nachhaltige Zertifizierung seit 1998

Question 31

Südafrika – Welches zusätzliche Nachhaltigkeitssiegel ist oft auf Weinen zu sehen?

Answer 31

„Integrity & Sustainability“ Siegel

Question 32

Südafrika – Welche Küstenregion wird zunehmend für hochwertige Sauvignon Blanc bekannt?

Answer 32

Elgin

Question 33

Südafrika – Welcher Trend dominiert laut Prüfungsreports die Premiumproduktion?

Answer 33

Einzellagen, alte Reben, reduzierte Eingriffe im Keller

Question 34

Südafrika – Welche Stilistik ist bei hochwertigem Chenin Blanc typisch?

Answer 34

Konzentriert, oft im Holz ausgebaut, teils oxidativer Stil

Question 35

Südafrika – Welche Rolle spielt das Cape Winemakers Guild?

Answer 35

Förderung höchster Qualität und Innovation; Benchmark für Spitzenweine

Question 36

Südafrika – Welche Herausforderungen bestehen durch den Klimawandel?

Answer 36

Wasserknappheit, zunehmende Hitzeperioden

Question 37

Südafrika – Wie haben sich Exportmärkte laut Reports zuletzt entwickelt?

Answer 37

UK stabil, Deutschland rückläufig, Fokus auf Premiumsegmente in Asien und USA

Question 38

Südafrika – Warum ist der Exportanteil für die Wirtschaft besonders wichtig?

Answer 38

Binnenkonsum ist gering, starker Fokus auf Ausfuhr (rund 50 %)

Question 39

Südafrika – Welche Rolle spielt Genossenschaftsweinbau heute noch?

Answer 39

Nimmt ab, viele Winzer arbeiten heute eigenständig (z. B. in Swartland)

Question 40

Südafrika – Welche Jahrgänge sind laut Reports besonders relevant?

Answer 40

2022 (Hitze, geringer Ertrag), 2021 (ausgeglichen, sehr gutes Jahr)

Question 41

Südafrika – Nenne zwei bekannte Wards aus Stellenbosch.

Answer 41

Simonsberg-Stellenbosch, Jonkershoek Valley