Frankreich | Rhône Flashcards

Question

Grenache | Rebosrten | Rhône

Answer 1

- Auch: Grenache Noir - Eigenschaften: tolerant gegenüber Trockenheit und Wind, benötigt viel Wärme, anfällig auf Peronospora, Botrytis sowie Verrieseln - Erziehung: niedrige, Buschform - Weinstil: rote Früchte, Würzigkeit, hoher Alkohol (bis zu 16%), in heissen Jahren auch Marmelade sowie gebackene Früchte - Verschnitt: Dominant im Verschnitt - Bedeutung: meistangebaute Rotweinsorte an der Rhône und zweitmeiste in Frankreich (hinter Merlot)

Answer 2

- Eigenschaften: kühlere Lagen an der südlichen Rhône, oft in den Hügeln - Erziehung: VSP mit Guyot - Verschnitt: Farbe und Tannin

Answer 3

- In Spanien: Monastrell - Eigenschaften: spätreif (braucht wärmste Lagen), geringe Erträge, anfällig auf Pilzkrankheiten, braucht Wasser, dickschalig - Weine: farbintensiv, hohes Tannin, mit Wildnoten und pikanten Aromen - Im Verschnitt: Farbe, Tannin

Answer 4

- Eigenschaften: mittelreif, ertragreich, anfällig auf Holzkrankheiten (Esca), kann gut mit Trockenheit - Weinstile - Roséweine: fruchtige, aromatisch, weich - Rotweine: als Verschnittpartner bringt sie Frucht

Answer 5

- Eigenschaften: dickschalig, spätreif, anfällig auf Peronospora, wiederstandsfähig gegen Oidium und Botrytis - Weinstil: hoch im Alkohol, niedrige Säure, florale Noten

Answer 6

- Eigenschaften: anfällig auf Verrieseln - Weinstil: extraktreich, geringe Säure, hoher Alkohol, florale Noten

Answer 7

- Eigenschaften: spätreif, anfälig auf Oidium, kann gut mit Trockenheit - Weinstil: säurebetont, mittlerer Alkohol, Zitronenaroma

Answer 8

- Eigenschaften: anfällig auf Verrieseln und Fäulnis, gedeiht gut auf Sand und Kalk - Weinstil: traubige Nase, Muskat Aromen; insbesondere auch für aufgesprittete Weine (Beaumes de Venise)

Answer 9

- Erziehung: Pfahlerziehung (drei hölzerne Pfähle sind oben zusammengebunden, in der Mitte wachsen 1-2 Rebstöcke, lokaler Name: échalas, Funktion: Windschutz - Mechanisierung: Aufgrund der Steillagen sehr viel Handarbeit - Terrassenlagen: wiederkehrender Schutz vor Erosion erforderlich

Answer 10

- Erziehung: Gobelet Erziehung (niedrig) sorgt für Windschutz, Syrah allerdings mit VSP - Bepflanzungsdichte: niedrige (1'500 Rebstöcke / ha) - Bewässerung: nur mit Erlaubnis möglich - Lese: Gobelet meist Handlese, ansonsten auch maschinelle Lese möglich

Answer 11

- Ziel: farbintensive und tanninbetonte Rotweine - Methoden: Lange Kaltmazeration und Maischestandzeiten sowie BSA - Gärtemperatur: 25° bis 30° - Farbauslaugung: tägliches Abziehen des gärenden Mostes (viel Sauerstoffkontakt) - Ausbau: bis zu 3 Jahre in Beton, grosses Holzfass, Edelstahl, Top Weine auch in neuen Barrique Fässern - Anmerkungen: Verschnitt früher mit Weissweintrauben üblich, mit dem Ziel höherer Duftigkeit (florale Noten) sowie Farbstabilität

Answer 12

- Einfacher Stil: kühle Gärung in Edelstahltanks und schnelle Flaschenabfüllung - Condrieu & Hermitage: kurzer Barrique Ausbau

Answer 13

- Weinstil 1: frische, jung zu trinkende Rotweine mit geringem Tannin durch Macération carbonique - Weinstil 2: körperreiche, fleischige Rotweine als Verschnitt von mind. drei Rebsorten (oft GSM, Rhône Rezept) durch traditionelle Maischegärung und Holzausbau

Answer 14

- Kurze Maischestandzeit - Saignée-Methode

Answer 15

- Moderne Weinbereitungstechniken haben Qualität erhöht - Weinstil: körperreich, niedrige bis mittlere Säure, subtile Aromatik (durch Verschnitt)

Answer 16

- Generische Appellation: Côtes du Rhône AOC - Regionale Appellation: Côtes du Rhône-Villages AOC

Answer 17

- Typ: generische Appellation der Rhône (F) - Lage: 171 Gemeinden aus der nördlichen (48) und südlichen (123) Rhône - Rebfläche: 84'000 ha - Produktion: 50% der Gesamtproduktion - Gründung: 1937 - Weinstil: leicht und fruchtig - Rotwein: mind. 40% Grenache, max. 60% Syrah / Mourvèdre, bis zu 30% weitere Rebsorten - Roséwein: mind. 40% Grenache - Weisswein (geringer Anteil): Verschnitt aus mind. 80% der wichtigsten Rebsorten

Answer 18

- Typ: regionale Appellation der Rhône (F) - Lage: 95 Gemeinden, wovon 20 den Namen hinzufügen dürfen (Côtes du Rhône-Villages Sablet AOC) - Rebfläche: 8’700 ha - Vorschriften: höherer Alkoholgehalt sowie geringere Hektarhöchstertrag - Gründung: 1937 - Weinstil: leicht und fruchtig - Rotwein: mind. 80% Grenache / Syrah / Mourvèdre, wobei Grenache mind. 40%, max. 5% Weissweinsorten - Roséwein: mind. 80% Grenache / Syrah / Mourvèdre, wobei Grenache mind. 40%, max. 20% Weissweinsorten - Weisswein: Verschnitt aus mind. 80% der wichtigsten Rebsorten

Answer 19

* Côte Rôtie AOC * Condrieu AOC * Château Grillet AOC * St. Joseph AOC * Crozes-Hermitage AOC * Hermitage AOC * Cornas AOC * Total Crus der nördliche Rhône: 7

Answer 20

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Gründung: 1940 - Rebfläche: 330ha - Boden: Granit - Lage - im Norden, am westlichen Ufer um die Stand Ampuis - Fluss macht eine Biegung nach Westen - Südosthänge mit bis zu 60° Neigung - Einzellagen: Côte Brune, Côte Blonde - Weinstil - Rotweine aus mind. 80% Syrah und bis zu 20% Viognier - Charakter: elegant, körperreich, würzig, und komplex - Unterscheidungsmerkmale vs. Hermitage: aromatisch, florale Frische, feminine Textur - Berühmte Produzenten - Guigal: Brune et Blonde, Einzellagenweine La Mouline, La Landonne, La Turque («La Las») bis zu 42 Monate in neuen Eichenfässern (neuer Stil) - Traditionelle Hersteller: Barge, Ganglof, Rostaing und weitere - Négociants: Chapoutier, Jaboulet, Guigal

Answer 21

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Rebfläche: 200ha - Lage: im Norden, am westlichen Ufer direkt unterhalb der Côtes Rôtie, sehr steile Südhänge - Boden: Granit - Weinstil - Weissweine aus 100% Viognier - Vinifikation: Edelstahl oder Barrique, mit oder ohne BSA - Charakteristische Aromen von Aprikosen und Pfirsichen

Answer 22

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Rebfläche: 3ha (kleinste Appellation Frankreichs) - Lage: Amphitheater innerhalb der Condrieu AOC - Boden: Granit - Weinstil: Analog Condrieu AOC - Bedeutung: Monopollage, sehr selten und teuer

Answer 23

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Gründung: 1956 - Rebfläche: 1'400 ha - Lage - am Westufer der Rhône, südlich von Condrieu bis nördlich von Cornas - beste Lagen bei Tournon (gegenüber von Tain) und direkt bei Condrieu - Viele einfache (Ost-)Lagen auf den Plateaus mit weniger Sonnenlicht - Boden: Granit (beste Lagen) - Weinstil - Rotwein mit guten PLV aus Syrah und max 10% Marsanne bzw. Roussanne, gute Weine können bis 10 Jahre reifen - Weissweine: selten

Answer 24

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Gründung: 1937 - Rebfläche: 1'800 ha - Lage: östliches Ufer der Rhône nördlich und südlich von Tain / Hermitage AOC - Boden: Granit (Norden), Anschwemmböden aus Kies, Lehm und Kalkstein mit guter Wärmereflektion (Süden) - Rotweine (90%) - Syrah mit max. 15% Marsanne bzw. Roussanne - Stil: Weicher und runder als grosser Bruder Hermitage, beste Lagen im Norden mit deutlich mehr Komplexität und Dichte, Holzausbau nur bei Topweinen - Weissweine (10%): mittlerer Körper, fruchtig, jung zu trinken - Produzenten: Genossenschaft Tain l’Hermitage

Answer 25

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Rebfläche: 136 ha - Lage: - Am linksknick der Rhône nördlich der Stadt Tain l’Hermitage - nach Süden ausgerichteter Steilhang mit Terrassen separiert in viele Einzellagen (‘lieux-dits’) - beste Einzellagen am westlichen Ende (La Chapelle, Les Gréffieux, Le Méal, Les Bressards) - Boden: Granit mit unterschiedlicher Oberschicht (Kalk, Granit, Sand, Löss) der Einzellagen, - Weine - Rotweine (70%): mind. 85% Syrah und bis zu 15% Marsanne bzw. Rousanne, körperreich, äusserst langlebig und in der Jugend sehr verschlossen, im Unterschied zu Côte Rôtie ist der Charakter männlich mit viel Tannin und Frucht - Weissweine (30%): Aus Marsanne (Dominant) und Roussanne, körperreich, komplex, langlebig, im Alter Aromen von Honig und Haselnuss - Bedeutende Produzenten: Jaboulet, Chapoutier, Péléat, J.L. Chave - Anmerkungen: Bedeutendste und teuerste Appellation der nördlichen Rhône

Answer 26

- Typ: Crus Appellation der nördlichen Rhône (F) - Rebfläche: 155ha - Lage: südlichste (und wärmste) Appellation am rechten Ufer nördlich von Valence, viele Steilhänge - Boden: Granit, Kalkstein - Wein: Rotwein aus 100% Syrah mit festen Tanninen, körperreich, langlebig ähnlich der Hermitage AOC - Bedeutende Produzenten: J.L. Chave, Auguste Clape

Answer 27

* Châteuneuf-du-Pape AOC * Gigondas AOC * Vacqueyras AOC * Beaumes de Venise AOC * Vinsobres AOC * Tavel AOC * Lirac AOC * Total Crus südliche Rhône (7) * Satelliten-Appellationen * IGPs

Answer 28

- Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) - Gründung: 1923 (erste AOC Frankreichs) - Rebfläche: 3'200 ha - Lage: am östlichen Ufer der Rhône südlich von Orange, flache Weinberge mit unterschiedlicher Ausrichtung und Bodenstruktur - Boden: Grober Quarzkiesel (‘galets’), unterschiedliche Bodentypen - Weine - Rotwein (93%): Wein auf Basis von Grenache (manchmal bis zu 100%) im Verschnitt mit Cinsault, Mourvèdre und Syrah sowie weiteren Rotweinsorten, köperreich, würzige Aromen von roten Früchten, fleischig, kräftiger Alkohol - Weisswein (7%): Verschnitt aus Clairette, Rousanne, Bourboulenc und Grenache Blanc mit sehr hohem Alkohol - Anmerkungen: Bedeutendste und teuerste Appellation der südlichen Rhône, Flaschen zeigen zwei gekreuzte Schlüssel als Symbol für den heiligen Petrus bzw. Wahrzeichen der Stadt Avignon - Bedeutende Produzenten: Chateau Rayas, Chateau Beaucastel, Domaine Pegau, Domaine du Vieux Telegraphe

Answer 29

* Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) * Rebfläche: 1'200 ha * Lage: östlich von Orange an den Ausläufern des Mont Ventoux, nördlich von Vacqueyras und Baume de Venise * Boden: Kalkstein * Wein: Max. 80% Grenache mit mind. 15% Syrah und Mourvèdre, langlebig (bis 10 Jahre), auch als Roséwein

Answer 30

- Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) - Rebfläche: 1'400 ha - Lage: östlich von Orange an den Ausläufern des Mont Ventoux, südlich von Gigondas und östlich von Baume de Venise - Rotwein: mind. 50% Grenache und mind. 90% Syrah, Mourèdre und Grenache, rustikaler Wein, welcher jung zu trinken ist, auch Weiss- und Roséweine

Answer 31

- Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) - Gründung: 2005 - Rebfläche: 680ha - Lage: östlich von Orange an den Ausläufern des Mont Ventoux, südlich von Gigondas und westlich von Vacqueyras - Rotwein: mind. 50% Grenache und mind. 20% Syrah, würzig (Höhenlagen) - Anmerkungen: Muscat Beaumes de Venise AOC für aufgesprittete Weine

Answer 32

- Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) - Gründung: 2006 - Rebfläche: 530 ha - Lage: nordöstlich von Orange, Höhenlagen - Rotwein: mind. 80% Grenache mit meist Syrah, würzig

Answer 33

- Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) - Rebfläche: 900 ha - Lage: am Westufer der Rhône, nördlich von Lirac - Roséwein: Verschnitt aus min 60% Grenache und Cinsault, körperreich, intesive Aromatik, Lagerpotenial

Answer 34

- Typ: Crus Appellation der südlichen Rhône (F) - Rebfläche: 800 ha - Lage: am Westufer der Rhône, südlich von Tavel - Weine - Rotwein (87%): mind. 40% Grenache und mind. 25% Moruvèdre bzw. Syrah, Stil analog Cahteuneuf-du-Pape - Roséwein: mind. 40% Grenache und mind. 25% Moruvèdre bzw. Syrah - Weisswein: Verschintt von Clairette, Rousanne, Bourboulenc und Grenache Blanc

Answer 35

- Satelliten Appellationen: Côtes de Ventoux AOC, Côtes de Luberon AOC, Côstieres de Nîmes, … - IGPs Departementale: Ardèche, Drôme, Vaucluse, … - IGP Vin des Bouches-du-Rhône für 100% Weine aus Syrah bzw. Viognier aus südlicher Rhône

Answer 36

2015, 2013, 2010, 2005, 1999, 1998, 1978

Answer 37

2008, 2002

Answer 38

2016, 2015, 2010, 2005, 2001, 1995, 1990, 1989, 1985

Answer 39

2014, 2002

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