Portugal | Regionen Flashcards
(47 cards)
1
Q
Regionen auf einen Blick
Regionen | Portugal
A
Total 14 IGP-Gebiete als Regionen mit den DOPs als Unterregionen
- Nordportugal: Von der spanischen Grenze bis Porto
- Mittelportugal: Von Porto bis Lissabon
- Südportugal: Von Lissabon bis zur Südküste
- Zusätzlich Inseln Madeira und Azoren
2
Q
Nordportugal
Regionen | Portugal
A
- IGP Minho mit DOP Vinho Verde
- IGP Duriense mit DOP Douro
- IGP Transmontano
3
Q
Zentralportugal
Regionen | Portugal
A
- IGP Beira Atlantico mit DOP Bairrada
- IGP Terras do Dao mit DOP Dao
- IGP Terras da Beira
- IGP Terras de Cister
- IGP Lisboa
- IGP Tejo mit DOP Tejo
4
Q
Südportugal
Regionen | Portugal
A
- IGP Peninsula de Setubal
- IGP Alentjano mit DOP Alentejo
- IGP Algarve
5
Q
Inseln
Regionen | Portugal
A
- IGP Terras Madeirenses
- IGP Acores
6
Q
IGP Minho
Regionen | Portugal
A
- Typ: Region in Nordportugal
- Lage: Südlich des Fluss Minho an der Grenze zu Spanien
- DOP: Vinho Verde (Deckungsgleich)
- Zusätzliche Rebsorten: Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot
7
Q
DOP Vinho Verde
Regionen | Portugal
A
- Typ: Appellation der IGP Minho (PT)
- Rebfläche: 44’000 ha
- Lage
o Zwischen 42 und 41 Breitengrad
o Südlich des Fluss Minho an der Grenze zu Spanien bis südlich von Porto
o An der Atlantikküste und bis ca. 90km ins Land hinein
o Weinberge liegen auf 100 – 175 M.ü.M. - Klima
o Küste: maritim (warm & feucht) mit sehr viel Niederschlag (ca. 1’500 mm)
o Landesinnere: kontinentaler und trockener
o Name: Verde = grün (wie die Farbe des Landes) - Boden
o Granit mit Schiefersteineinschlüssen
o (leicht saurer) Sand am Atlantik
8
Q
DOP Vinho Verde – Weinbau, Vinifikation & Rebsorten
Regionen | Portugal
A
- Weinbau
o Umstellung von Pergola auf Drahtrahmen für bessere Luftzirkulation
o Trauben werden (begünstigt durch den Klimawandel) reifer gelesen - Vinifikation: CO2 entstand historisch durch BSA in der Flasche, heute künstlich zugesetzt
- Weisse Rebsorten: Loureiro, Arinto (Pederna), Alvarinho, Trajadura, Azal
- Rote Rebsorten: Vinhao, Borracal
- Rebsorten für Rosé: Espadeiro, Padeiro
9
Q
DOP Vinho Verde – Weinstile Weiss
Regionen | Portugal
A
- Vinho Verde
o Verschnitt der zugelassenen Rebsorten
o Klassischer Stil: Helles zitronengelb, (halb-)trocken, leichtes CO2, hohe frische Säure, niedriger Alkohol (11 – 12%), jung zu trinken
o Moderner Stil (durch reifere Trauben): höherer Alkohol, langlebiger - Vinho Verde Alvarinho: reinsortiger Alvarinho mit bis zu 14% Alkohol mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und Zitrus
10
Q
DOP Vinho Verde – weitere Weinstile
Regionen | Portugal
A
- Schaumwein
- Rosewein: frisch-fruchtig
- Rotwein: farbintensiv und tanninstark
11
Q
DOP Vinho Verde – Teilregionen
Regionen | Portugal
A
Moncao und Melgaco
- Ganz im Nordosten der Region
- Trockenste Region mit nur 1200 mm Regen
- Ausreichend hoch für kühle Nächte
- Weinstil: Vinho Verde Alvarinho (Top Qualität) vergleichbar mit Rias Baixas
Lima
- Südlich von Moncao und Melgaco
- Regenreicher
- Weinstil: Reinsortiger Wein aus Loureiro mit blumigem Parfüm
12
Q
DOP Vinho Verde – Entwicklung & Bedeutung
Regionen | Portugal
A
- Früher einfachste Weine für lokalen Konsum
- Dank Investitionen in Kellertechnik und Umstellung der Erziehung sehr schnelles Qualitätswachstum
13
Q
IGP Duriense
Regionen | Portugal
A
- Typ: Region in Nordportugal
- Lage: Am Fluss Douro im Binnenland bis zur spanischen Grenze
- DOP: Douro DOP (deckungsgleich)
- Zusätzliche Rebsorten: Alvarinho, Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay
- Qualität: dank vielfältigem Terroir ansprechende Weine
14
Q
Douro DOP
Regionen | Portugal
A
- Typ: Appellation der IGP Duriense (PT)
- Rebfläche: 44’000 ha
- Lage:
o Im Landesinneren am Fluss Douro bis zur spanischen Grenze mit drei Subzonen
o Steile Hanglangen (30 Grad) zum sich windenden Dourotal hin, oft terrassiert
o Unterschiedlichste Ausrichtungen und Höhenlagen (200 bis 800 M.üM.) möglich - Klima
o Regenschutz der Serra do Marao vom Atlantik
o Je weiter Land einwärts, desto kontinentaler (bis zu 40 Grad & Frostgefahr) und trockener (vom 900 mm Regen bis 400 mm) - Boden
o Schiefergestein (schräg geschichtet) mit nur dünner oder keiner Oberschicht
15
Q
Douro DOP - Subzonen
Regionen | Portugal
A
- Baixo Corgo (um Regua im Westen): Basisweine
- Cima Corgo (um Pinaho in der Mitte): qualitativ hochwertigste (Port-)Weine
- Douro Superior (bis zur spanischen Grenze): weniger steile Lagen, kaum Terrassen
16
Q
Douro DOP – Terrassensystem
Regionen | Portugal
A
Socalcos
- Eine Reihe Reben auf Terrassen mit Stützmauern
- eingeschränkte Zugänglichkeit
- älteste Form
Patamares
- zwei Reihen Reben auf Terrassen ohne Stützmauer aber begrünt
- Zugang mit Traktor über Strassen möglich
- Ab 1980 eingesetzt
Vino ah Alto
- Vertikal am Hang, modernste Form aber nicht für die steilsten Lagen geeignet
17
Q
Douro DOP – Weinbau & Vinifikation
Regionen | Portugal
A
- Anpflanzung traditionell als gemischter Satz
- Hohe Produktionskosten: niedriger Ertrag (Hitze, Trockenheit) & viel Handarbeit
- Klimawandel macht Nord-und Höhenlagen sehr attraktiv
- Seit 1986 Zufluss von Know-how und Investorengeldern: modernste Methoden und voll ausgestattet Kellereien
18
Q
Douro DOP - Rebsorten
Regionen | Portugal
A
- Analog den Portweinsorten für Rot- und Weissweine
- Rot: Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Amarela sowie Syrah
- Weiss: Roupeiro, Rabigato, Gouveio, Viosinho
19
Q
Douro DOP – Weinstile ex Portwein
Regionen | Portugal
A
- Generell: Verschnitt der verwendeten Rebsorten
- Rot (dominant): kraftvoll mit viel Tannin, intensive Frucht, Finesse, gut strukturiert
- Weiss (Trend): frische Primäraromen & schöne Säure (insbesondere Höhenlagen mit viel Granait)
- Rose
20
Q
Douro DOP – Bedeutung & Geschichte
Regionen | Portugal
A
Früher
- Winzer verkaufen die Trauben an Quintas zur Portwein Produktion
- Jeder Winzer darf aber nur eine gewisse Anzahl Trauben für Portwein produzieren
- Trockene, nicht gespritete Weine sind ein Nebenprodukt der Portweinherstellung
Heute
- Sinkende Nachfrage nach Portwein
- Mehr und mehr Winzer produzieren Wein selbst (auch mit Hilfe von EU-Investitionen)
- 50% der Weinproduktion in Douro sind heute trocken und nicht gespritet
21
Q
Douro DOP - Bedeutende Erzeuger
Regionen | Portugal
A
- Barca Velha
- Redoma von Nieport: burgundisch
- Pintas: elegante Intensität
- Quinta de Gaivosa: Schiefercharakter
22
Q
IGP Transmontano
Regionen | Portugal
A
- Typ: Region in Nordportugal
- Lage: im Binnenland an der Grenze zu Spanien
- DOP: Tras-os-Montes
- Zusätzliche Rebsorten: Riesling, Gewürztraminer, Malvasia Fina
23
Q
IGP Beira Atlantico
Regionen | Portugal
A
- Typ: Region in Zentralportugal
- Lage: An der Atlantikküste südlich von Porto
- DOP: Bairrada DOP (teilweise)
- Klima: maritim (feucht und windig)
- Boden: sandig-(lehmig)
24
Q
DOP Bairrada
Regionen | Portugal
A
- Typ: Appellation der IGP Beira Atlantico (PT)
- Rebfläche: 10’000 ha
- Lage: küstennah nördlich von Coimbra
- Klima: maritim mit 800 bis 1’200 mm Niederschlag
- Boden: Lehm & Kalk (Baira = Ton), an der Küste Sand
- Rebsorten
o Baga: 6’000 ha
o Maria Gomes: 2’700 ha
o Bical: 900 ha
o Weitere nationale und internationale (seit 2003) Rebsorten - Bedeutung: grosse Wandlung in den letzten 40 Jahren hin zu Qualitätsproduzenten
25
DOP Bairrada – Weinstil Rotwein
| Regionen | Portugal
**Traditioneller Stil**
- Rebsorte: Reinsortiger Baga
- Weinbau: Vinifikation mit vollständigen Stielen und Kämmen
- Charakter: viel Säure und hohem Tannin, sehr lange Flaschenreife (bis zu 20 Jahre)
- Etikett: «Garafeira»
**Moderner, lokaler Stil**
- Rebsorte: Reinsortiger Baga
- Charakter: abgemildert durch grüne Lese, vollständiges Entrappen und Ausbau in Barrique, weckt Erinnerungen an einen Burgunder
**Moderner, internationaler Stil**
- Rebsorten: Baga verschnitten mit internationalen Sorten
- Charakter: abgemildert durch Verschnitt und Ausbau in Barriques
26
DOP Bairrada – Weitere Weinstile
| Regionen | Portugal
- Schaumwein: weiss oder rosafarben (10% der Produktion)
- Weisswein: Bical & Maria Gomes mit sehr guten Qualitäten auf Ton-Kalkstein
27
DOP Bairrada - Produzenten
| Regionen | Portugal
- 2'000 Winzer liefern an drei Genossenschaften
- Baga Friends: Förderer des modernen lokalen Stils
- Filipa Pato
- Quinta de Baixo / Dirk Nieport
- Bussaco Hotel Palace (auch Dao)
28
IGP Terras do Dao
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Zentralportugal
- Lage: Hinterland der IGP Beira Atlantico auf 400 bis 500 M.ü.M
- DOP: Dao DOP (teilweise)
- Klima: kontinental
- Boden: Granitböden mit Schiefereinschlüssen
29
DOP Dao
| Regionen | Portugal
- Typ: Appellation der IGP Biera Atlantico (PT)
- Rebfläche: 14'000 ha
- Lage
o 80 km südlich des Douro im Landesinneren
o Geschützt von drei Seiten von hohen Granitbergen
o Weinberge auf 400 bis 500, selten gar bis 900 M.ü.M,
- Klima: moderat kontinental und bis 1'100 mm Niederschlag
o Sommer: trocken
o Winter: kalt mit viel Neiderschlag
o Grosse Unterschiede zwischen Tag- und Nacht
- Boden: Hauptsächlich Granit, etwas Schiefer oder Sand
- Weinbau: Drahtrahmenerziehung ist neu dominant
- Bedeutung: grosse Wandlung in den letzten 40 Jahren hin zu Qualitätsproduzenten
30
DOP Dao - Rebsorten & Weinstile
| Regionen | Portugal
- Rotwein (80%) als Verschnitt aus Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz und Alfrocheiro
o früher: Früher: stark tanninlastig, blasse, niedrige Qualität
o heute: viel Struktur, Frische & Eleganz, sehr langlebig, in Top Qualität beste Rotweine Portugals
- Weisswein: Sehr gute Weine aus Encruzdao, welche gut auf Burgundertechniken anspricht
31
DOP Dao - Bedeutende Erzeuger
| Regionen | Portugal
**Douro Winzer**
- Quinta de Corujao / M.O.B (
- Quinta de Lomba / Dirk Nieport
**"Lokalmatadoren"**
- Quinta dos Roques
- Casa Passeralla
- Quinta de Pellada
- Bussaco Hotel Palace (auch Bairrada)
32
Bussaco Hotel Palace
| Regionen | Portugal
- Portugiesisch: Palacio Hotel do Buccaco
- Lage: östliches Ende von Bairrada an der Grenze zu Dao
- Gehört: portugiesischem Staat
- 5-Stern Hotel mit Pflanzen aus allen Kolonien
- Wein: originell und eigenständig Rot-, Rosé- und Weissweine mit sehr langem Lagerpotential; selten ausserhalb Portugals
33
DOP Tejo / IGP Tejo
| Regionen | Portugal
- Typ: Appellation der IGP Tejo (PT)
- Früherer Name: Ribatejano (Massenweinimage)
- Rebfläche: 12'500 ha (IGP & DOP)
- Lage: nordöstlich von Lissabon am Fluss Tejo
- Klima: von maritim an der Mündung des Tejo bis kontinental im Landesinnern
- Rebsorten & Weine
o Rot: Castelao, Trincadeira, Aragones sowie internationale Sorten
o Weiss: Fernao Pires, Alicaten Branco, Arinto sowie international Sorten
- Bedeutung
o Lieferant von Massenweinen abgefüllt insbesondere unter dem IGP-Label
o Traditionelle Dominanz der Genossenschaften
o Aufbruchstimmung
34
IGP Lisboa
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Zentralportugal
- Lage: An der Atlantikküste nördlich von Lissabon
- Appellationen
o 9 DOPs: z.B. Carcavelos, Colares (beide Küstennah) Bucales
o 2 Sub-IPGs: Estremadura, Alta-Estremadura
- Klima: maritim mit konstanter Meeresbrise
- Boden: Kalk
- Rebsorten & Weine
o Rot: Touriga Nacional, Castelao und internationale Sorten
o Weiss: Arinto, Fernao Pires und internationale Sorten
- Bedeutung
o Lieferant von Massenweinen abgefüllt insbesondere unter dem IGP-Label
o Traditionelle Dominanz der Genossenschaften
o Aufbruchstimmung
35
IGP Peninsula de Setubal
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Zentralportugal
- Lage: An der Atlantikküste südlich von Lissabon
- Rebfläche: 9'500 ha
- Klima: maritim & kontinental sobald es etwas ins Landesinnere geht
- Boden:
o Süden: ton- und kalkreiche Hügellandschaft
o Küste: Ton & Sand mit etwas Schiefer
- Rebsorten & Weine
o Rot: Castealo, Touriga Franca, Touriga Nacional & internationale Sorte
o Weiss: Alvarinho & internationale Sorten
- Appellationen
o Palmela DOP: Rotwein aus 2/3 Castelao und weiteren nationalen Sorten
o Setubal DOP: aufgespriteter Wein aus Muscat-Rebsorten
- Bedeutung
o Sitz zweier portugiesischer Grossfirmen
o Dominanz der Genossenschaft Santo Isidoro
36
IGP Alentjano
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Südportugal
- Lage: im Osten von Tejo IGP und Peninsula de Setubal IGP sowie Norden der Algarve IGP, aber auch direkt am Atlantik
- Klima: kontinental mit maritimem Einfluss (sehr heisse Sommer, trocken, milde Winter)
- Appellationen
o DOP Alentejo mit 8 Sub-zonen
o DOP Vinho de Talha
- Rebsorten & Weine: DOP Rebsorten und Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay
- Bedeutung
o Dominanz von vielen Genossenschaften
o IGP-Weine kommen meist ausserhalb der 8 DOP Sub-zonen
o Korkproduktion
37
DOP Alentejo
| Regionen | Portugal
- Typ: Appellation der IGP Alentejano
- Lage: ident mit IGP Alentejano
- Rebfläche: 25'000 ha
- Appellationen: 8 Sub-zonen (DOP + Stadtname) wie z.B. DOP Alentejo-Evora
- Klima: kontinental mit maritimem Einfluss (sehr heisse Sommer, trocken, milde Winter) und bis zu 3'000 Sonnenstunden
o Norden (Portalegre): warm & feucht (800 mm Niederschlag)
o Mitte (Reguengos): extrem kontinental (kalter Winter, sehr heisser Sommer mit 35° bis 40°)
o Suüden (Vidiguera): mediterran mit rund 400 mm Niederschlag
- Boden: hohe Varianz mit Granit, Schiefer und Kalk
- Rebbau: Ernte oft schon im August
38
DOP Alentejo – Fokusregionen
| Regionen | Portugal
Weiträumiges Gebiet mit fünf (von acht) wichtigen Sub-zonen (Nord nach Süd)
- Portallegre mit 762 M.ü.M hoher Spitzenlage Terrenus Vinha de Serra
- Borba
- Redondo
- Reguengos
- Vidigeura
39
DOP Alentjeo – Bedeutung
| Regionen | Portugal
- 1995: 45 Kellereien
- Heue: 300 Kellereien und 1'800 Winzer
- Touristendestination mit gut erschlossenen Verkehrswegen und viel Weintourismus
40
DOP Alentejo – Rebsorten & Weinstil
| Regionen | Portugal
**Rotwein**
- Sorten: Verschnitt aus Aragones, Alicante Bouschet (Trend), Trincadeira und Touriga Nacional
- Stil: tief in der Farbe, intensiv, fruchtbetont mit weichen Tanninen, kräftigen Körper und hohem Alkohol
**Weisswein**
- Sorten: Roupeiro, Arinto, Antao Vaz mit leichter Honignote und guter Säure
41
DOP Alentejo - Bedeutende Weingüter
| Regionen | Portugal
- Herdado de Muchacho
- Dona Maria
- Rui Reguingas (Portalegre mit Spitzenlage)
- Cortes de Cima (Cool Climate Rebsorten ganz im Süden)
- Herdado do Esporao (eindrückliche Architektur)
42
DOP Vinho da Talha
| Regionen | Portugal
- Typ: Appellation der IGP Alentejano
- Traubenherkunft: Acht Subzonen der DOP Alentejo
- Vinifikation
o Talha = Amphore
o Amphorengärung der entrappten Beeren bis frühestens 11. November
o Traditionell wurde die Amphore mit Olivenöl versiegelt und der Wein nicht in Flaschen gefüllt sondern direkt aus einer Öffnung am Boden bezogen; je länger der Wein in der Amphore war, desto mehr Oxidationsnoten hatte er
o Heute haben die Kellereien die Produktionsmethoden verfeinert
- Bedeutung
o Lange Tradition der Amphorengärung
o Einführung DOP 2010
o Stark im Trend
43
DOP Vinho da Thala - Bedeutende Weingüter
| Regionen | Portugal
- Esporao
- Sao Miguel
- Hedade do Rocim
- Jorge Portugal Ramos
44
IGP Algarve
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Südportugal
- Lage: Atlantikküste im Westen und Süden
- Klima: maritim & kontinental sobald es etwas ins Landesinnere geht
- Rebsorten & Weine: autochthone und internationale Sorten
- Bedeutung
o Cliff Richards hat hier ein Weingut und hat der Region zu Aufmerksamkeit & Investitionen verholfen
o Grossteil der Korkproduktion erfolgt hier
45
IGP Terras Madeirenses
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Südportugal
- Lage: Insel im Atlantik nördlich der Kanaren
- Klima: maritim
- Weinstil: aufgespritete Weine
46
IGP Acores
| Regionen | Portugal
- Typ: Region in Südportugal
- Lage: Insel im westlichen Atlantik
- Klima: maritim
- Boden: Vulkan
- Weinstil
o mineralische Weissweine mit sehr guter Qualität aus Verdelho, Arinto, Terrantez do Pico
o aufgespritete Weisswein
- Bedeutung: Trendregion
47
Roséwein aus Portugal
- Rebsorten: fast alle Rotweinsorten
- Stilistik: Frisch, mit Restsüsse (30 g/l) CO2 Gehalt, niedriger Alkohol (rund 11%)
- Traubenherkunft: IGP Trasmontano, DOP Palmela, weitere
- Marken / Produzenten
o Mateus Rosé von Sogrape
o Lancers
