Neuseeland | Hintergrund & Regionen Flashcards
(34 cards)
1
Q
Neuseeland auf einen Blick
Neuseeland
A
- Südlichstes Weinbauland der Welt, unterteilt in eine Nord- und Südinsel und Länge von 1’000 km
- Starkes Wachstum der Weinwirtschaft durch den internationalen Erfolg des Sauvignon Blancs
- Pinot Noir aus Central Otago erfreut sich steigender Beliebtheit
- Land hat Fokus klar auf den Export gerichtet und positioniert sich mit Drehverschlüssen auf dem Weltmarkt
2
Q
Produktionsstatistik
Neuseeland
A
- Rebfläche: 40’000 ha
- Produktion: 3 Mio. hl
- 80% Weisswein und 62% Sauvignon Blanc
3
Q
Von der Besiedelung bis Ende 1970er Jahre
Neuseeland
A
- Zu Beginn des 19. Jahrhunderts: Mit der Besiedelung von Neuseeland werden auch erste Rebstöcke auf die Insel gebracht und mehr oder minder erfolgreich Wein produziert
- Einwanderer aus Weinbauländern fördern den Weinbau mehr und mehr
- Als Reaktion auf die Reblauskatastrophe wird die Hybridrebe Isabella ausgepflanzt
- 1919: Volksabstimmung zum Verbot von Verkauf von Alkohol scheitert nur knapp, starke prohibitive Tendenzen bis weit in die 1900er Jahre hinein
- Ab 1960 werden die Hybridreben mit Vitis Vinifera Stöcken ersetzt
4
Q
Ab den 1970er Jahren
Neuseeland
A
- 1973: erstmals werden auf der Südinsel erfolgreich Reben angepflanzt
- 1975: Gründung von New Zealand Winegrowers
- Uni Geissenheim empfehlt für NZ Müller-Thurgau als Leitsorte
- 1985: Massiver Preisverfall und grossflächige Rodungen
- Seit 1990 durchschlagender Erfolg mit SB (Cloudy Bay)
- 2001 Programm zur Promotion von Drehverschlüssen
- Vermehrte Anpflanzung weiterer Aromarebsorten wie Gewürztraminer oder Riesling in Nelson, Gisborne, Canterbury und Wairapa
- Central Otago sichert sich einen festen Platz als qualitativer hochwertiger Pinot Noir Produzent
5
Q
Produzentenstatistik
Neuseeland
A
- Anzahl Produzenten: 731
- Viele kleine Boutique Weingüter mit sehr guten Qualitäten
- Einige grosse Produzenten, welche die Trauben zukaufen (z.B. Pernod Ricard)
6
Q
Inlandkonsum
Neuseeland
A
- Pro-Kopf Konsum: 19 l (ca. 50% Wein aus Neuseeland)
- Kleiner Inlandmarkt von 5 Mio. Einwohnern
- Noch immer prohibitive Tendenzen des Gesetzgebers spürbar; Alkohol in Supermärkten erst seit 1990, Restaurants mit BYOB
7
Q
Exportstatistik
Neuseeland
A
- Exportanteil an Produktion: 70%
- Exportvolumen: 1.9 Mrd. NZD / ca. 1.0 Mrd. CHF (hoher Durchschnittspreis)
- Exportländer: USA, UK, AUS, DE
- Trans-Pacific-Partnership (TPP) soll Handel mit Asien und Südamerika vereinfachen
8
Q
Weingesetz
Neuseeland
A
- Inkraftsetzung 2006 mit präzisen Regeln zur Benennung von Wein
- Geographical Indication (GI): klar umgrenzte Gebiete mit besonderen Merkmalen zu Geschmack und Qualität
- Anzahl GIs: 18
- Etikettenregel mit 85% Klausel
o Rebsorte
o Jahrgang
o Aber nicht zu Herkunft (Achtung!)
9
Q
Geografie
Neuseeland
A
- Neuseeland liegt zwischen dem 35. und 47. südlichen Breitengrad
- Das Land verteilt sich auf zwei Inseln und ist ca. 1’000 km lang
- Südlichstes Land der Welt mit Weinbau
- Gebirgiges Rückgrat durchzeiht beide Inseln von Nord nach Süd (Weinberge sind vorwiegend im Regenschatten im Osten)
- Keine Region von NZ ist weiter als 130km vom Meer entfernt
- Die Meeresströmungen kommen aus der Antarktis
10
Q
Klima
Neuseeland
A
- Generell: kühles maritimes Klima (Winkler-Skala Region 1)
- Kühler als nördlicher Mittelmeerraum (ähnliche Breitengrade) und Australien
- Nordinsel ist etwas wärmer als Südinsel
- Grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht
- Viel Niederschlag: Weingebiete daher im Windschatten des Zentralgebirges
- Probleme mit Traubenreife > krautige Aromen
- Intensiver Sonnenschein dank südlichen Lagen
11
Q
Boden
Neuseeland
A
- Generell: sehr fruchtbar > Canopy Management (Rebenwachstum, Blattmasse)
- Bodentyp: Ton- und Lehm durchmischt mit Sand und Kies
- Hawkes Bay mit teils vulkanischen Böden
- Gute Drainage ist überlebenswichtig für Reben
12
Q
Wichtigste Weisse Rebsorten
Neuseeland
A
- Sauvignon Blanc 25’000 ha
- Chardonnay: 3’200 ha (sehr breite Sitlistik)
- Pinot Gris: 2’600 ha
- Riesling: 570 ha (oft mit etwas Restzucker)
- Gewürztraminer: 200 ha
13
Q
Wichtigste Rote Rebsorten
Neuseeland
A
- Pinot Noir: 5’600 ha
- Merlot: 1’100 ha
- Cabernet Sauvignon: 200 ha
- Syrah: 430 ha (mit Rhône Stil)
14
Q
Sauvignon Blanc
Neuseeland
A
- Rebfläche: 25’000 ha / 60% der Anbaufläche
- Weinstil: hohe Säure, intensiv aromatisch mit Aromen von Paprika, Stachelbeere, Kräutern, Gras, Holunderblüten, Passionsfrucht, Tomatenkraut mit manchmal steinig-mineralischen Noten
- Nordinsel: weniger grasig und reifere Aromen nach exotischen Früchten
- Vinifikation: im Stahltank
- Bedeutung: Weltweiter Massstab für die Rebsorte
15
Q
Pinot Noir
Neuseeland
A
- Rebfläche: 5’600 ha
- Stil: konzentriertes Aroma von reifen Früchten mit samtiger Tanninstruktur, alkoholstark (intensiver Sonnenschein)
- Bedeutung: Spitzenlieferant von Pinot Noir ausserhalb des Burgunds
16
Q
Weinbau
Neuseeland
A
- Topografie: in der Regel in den Ebenen
- Begrenzung der Wuchskraft der Reben durch Doppel-Laubwanderziehungssystem (Lyra oder Scott-Henry) und Massnahmen zur Laupflege (Canopymanagment) zur Lösung des Problems der Kernzonenbeschattung
- Anbau nur auf Standorten mit gutem Wasserabzug
- Bepflanzung zwischen den Rebzeilen zum Entzug von Wasser (oft durch Chicoree) um Pilzdruck zu reduzieren
- Generell hoher Erträge
- Bewässerung erlaubt in den (wenigen) trockeneren Gebieten
- 96% der Rebflächen haben ein Nachhaltigkeitszertifikat
17
Q
Vinifikation
Neuseeland
A
- Ziel: Ausarbeitung der reinen Fruchtaromen
- Weisswein
o Einfachere Weine: gekühlte Gärung in Edelstahltanks
o Komplexe Weine: Vergärung in Barrique, BSA, Batonnage - Pinot Noir: Neue oder wenig gebrauchte französische Eichenholzfässer, manchmal Kohlesäuremaischung
- Gegenseitiger Austausch von Know-how mit Önologen aus der alten Welt
18
Q
Weinbauregionen der Nordinsel
Neuseeland
A
- Northland
- Auckland
- Gisborne
- Hawke’s Bay
- Wairarapa
19
Q
Weinbauregionen der Südinsel
Neuseeland
A
- Marlborough
- Nelson
- North Canterbury
- Waitaki Valley North Otago
- Central Otago
20
Q
Northland
Neuseeland
A
- Lage: Ganz im Norden der Nordinsel
- Rebfläche: 71 ha
- Klima: subtropisches Meeresklima
- Boden: Lehm, Vulkan
- Rebsorten: Chardonnay, Pinot Gris, Syrah, Merlot
21
Q
Auckland
Neuseeland
A
- Lage: Südlich von Northland auf der Nordinsel
- Rebfläche: 390 ha
- Klima: warm, maritim, feucht
- Boden: Lehm, Vulkan
- Rebsorten: Merlot, Syrah, Chardonnay, Pinot Gris
- Bedeutende Produzenten: Babich, Brajkovic
- Bedeutung: Dank Nähe zu Auckland wichtig für Weintourismus
22
Q
Gisborne
Neuseeland
A
- Lage: Ganz im Norden der Ostküste der Nordinsel
- Rebfläche: 1’200 ha
- Klima: viel Niederschlag; hohe Temperaturen und viele Sonnenstunden während der Vegetationsperiode
- Boden: Ebene / Flussnähe: Schwemmlandböden aus Lehm; höhere Lagen mit besserer Drainage
- Rebsorten & Weinstile
o Chardonnay (50% der Rebfläche) mit markanten Aromen von reifen tropischen Früchten
o Pinot Gris (ca. 20%) - Bedeutung
o «Chardonnay Capital of New Zealand»
o viele grosse Produzenten mit entsprechendem Ruf als Massenproduzenten
o Trend zu alternativen weissen Rebsorten
23
Q
Hawkes Bay
Neuseeland
A
- Lage: südlich von Gisborne an der Ostküste der Nordinsel
- Rebfläche: 5’000 ha
- Klima: sehr sonnig, Temperaturen zwischen Bordeaux und Burgund, maritime Einfluss sorgt für eine lange Vegetationsperiode und mildert die heissen Sommertage
- Boden: unterschiedlich mit Kalkstein, kiesige & steinige Ebenen, Argilit
- Der Boden hat generell eine gute Drainage; für Argilitschiefer muss sogar bewässert werden
- Rebsorten:
o Rot: Verschnitte im Bordeauxstil sowie Syrah
o Weiss: Chardonnay, SB, Pinot Gris - Bedeutung: grösste Weinbauregion der Nordinsel mit Subzonen
- Wichtige Erzeuger: Craggy Range Winery
24
Q
Hawkes Bay – Wichtige Subzonen
Neuseeland
A
- Bridge Pa Triangle & Gimblett Gravels: wichtigste Subzonen
- Esk River Valley und Te Awanga: Chardonnay & Pinot Noir
- Central Hawkes Bay: Höhenlagen und Argilit, Pinot Noir & aromatische Weissweinsorten
- Havelock Hills: Potentialregion dank höheren Lagen mit Kalkstein
25
Bridge Pa Triangle & **Gimblett Gravels**
| Neuseeland
- Bedeutung: wichtigste Subzone der Hawkes Bay
- Rebfläche: 2'000 ha / 800 ha
- Rebsorten: Merlot, CS, CF und Syrah
- Boden: Grauwacke Kies («Red Metal»), Sand (ähnlich Bordeaux)
26
Wairarapa
| Neuseeland
- Lage: Im Süden der Ostküste der Nordinsel eine Autostunde von Wellington (Hauptstadt) entfernt
- Rebfläche: 1'000 ha
- Klima: kühler als im Rest der Nordinsel mit grossen Tag-/Nachtunterschieden, wenig Niederschlag
- Boden: steinig & nährstoffarm
- Rebsorten
o Reichhaltige und kraftvolle Pinot Noir (50%) mit hohen Zuckergrade, sowie komplexen und intensiven Aromen ähnlich Burgund; Top Qualität mit entsprechenden Preisen
o Sauvignon Blanc
- Subzonen: Martinborough (wichtigste), Gladstone, Masterton
- Wichtige Erzeuger: Ata Rangi, Schubert Weine
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Marlborough
| Neuseeland
- Lage: Im Norden der Ostküste der Südinsel
- Rebfläche: 28'000 ha
- Klima: höchste Anzahl Sonnenstunden (2'400), moderate Temperaturen, starke Tages-Nachtschwankungen, trocken (Bewässerung notwendig)
- Boden: flachgründig, Kies & Stein, gute Drainage sowie eingeschränkte Fruchtbarkeit
- Wichtige Erzeuger: Cloudy Bay, Dog Point, Sarasin Estate
- Wichtige Regionen: Wairau Valley, Awatere Valley (beste Lagen), Southern Valley
- Bedeutung:
o bekannteste und grösste Weinbauregion in Neuseeland
o Erste seit 1970 Weinbauregion, welche noch immer wächst
28
Marlborough – Rebsorten & Weinstil
| Neuseeland
- Sauvignon Blanc (75%):
o Verschnitt von Weinen aus verschiedenen Lagen
o mit Aromen von Paprika, Stachelbeeren, tropischen Früchten, Holunder, krautige Noten
o Berühmt für Fruchtintensität, Sortentypizität, ausgeprägte Säure
- Chardonnay, Pinot Gris, Riesling und Pinot Noir
- Schaumweine mit der Methode Traditionelle
29
Nelson
| Neuseeland
- Lage: Im Nordwesten der Südinsel
- Rebfläche: 1'100 ha
- Topografie: sanft gewelltes Hügelland
- Klima: kühler und feuchter als in Marlborough
- Boden: Kies, Lehm, Ton, gute Wasserspeicherfähigkeit
- Rebsorten: SB, Chardonany, Pinot Gris sowie Pinot Noir
30
Canterbury
| Neuseeland
- Lage: rund um Christchurch südlich von Marlborough an der Ostseite der Südküste
- Rebfläche: 1'400 ha
- Klima: kühl und trocken
- Boden: Kies (Tal) sowie kalkhaltiger Lehm (Hänge)
- Rebsorten: Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Noir
- Unterregionen: Waipara (90%)
31
Waitiki Valley North Otago
| Neuseeland
- Lage: Südseite des Waitikifluss im Osten der Südinsel
- Rebfläche: 60 ha
- Klima: ausgesprochen kühl
- Boden: Kalk
- Bedeutung: Zukunftsregion dank Kombination aus Binnenlage, Kalkböden und kühlem Klima für Pinot Noir und Chardonnay
32
Central Otago
| Neuseeland
- Lage: südlichste Weinbauregion der Welt (südlich des 45 Breitengrades)
- Rebfläche: 1'900 ha
- Geografie: Region durch Gletscher geformt mit heute viel Seen und Flüssen
- Klima
o kontinental mit grossen täglichen und jahreszeitlichen Temperaturschwankungen
o Hanglagen bevorzugt: Frostschutz und bessere Ausnutzung der Sonnenstrahlung
- Boden: Schiefer, Ton, Kies, Sand (alle mit guter Drainage)
- Rebsorten: Pinot Noir (80%), Pinot Gris, Chardonnay
- Top Produzenten: Felton Road, Quartz Reef, Rippon
- Bedeutung: Top Region für Pinot Noir (elegant, fruchtig) mit weiterhin viel Potential
33
Central Otago – Subregionen
| Neuseeland
- Gibbston: Schieferboden, kühl (400 MüM), entlang des Kawaru Gorge: gute Säure, körnige Tannine, mineralischer Charakter
- Bannockburn: relativ warm und trocken am Südufer des Kawaru Gorge: vollere, dichtere Weine mit Aromen von Johannisbeeren und Schwarzkirschfrucht. Qualitativ wohl bester Bereich
- Cromwell, Lowburn, Pisa: Westküste des Lake Dunstan, kühl, Terassenbau
- Bendigo: Nordende des Lake Dunstan; wämeste Region
- Wananka und Alexandra liegen etwas abseits
34
Top Weine & Gebiete
| Neuseeland
- Sauvignon Blanc: Marlborough, inkl. Wairau und Awatere; (maritim, kühl bis gemässigt)
- Pinot Noir: Central Otago (kontinental, kühl), Wairarapa inkl. Martinborough (maritim, kühl)
- Chardonnay & Pinot Gris: Gisborne (gemässigt)
- Syrah, CS, Merlot: Gimblett Gravel an der Hawkes Bay (gemässigt zwischen Bordeaux und Burgund)
