Länder Ex-Jugoslawiens

Question 1

Slowenien auf einen Blick

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 1

• Lange Weinbautradition zurückgehend auf Kelten und Römer (Plinius der Ältere schreibt über Krast)
• Als EU-Mitglied dreistufiges Weingesetz
• Sehr gute Weine aus PG, SB, Chardonnay & Pinot Noir sowie den lokalen Sorten Rebula, Sipon und Refosk
• Weinstil: Reinsortige Weine und Vorreiter der «Natural Wine» Bewegung
• Vinifikation: traditionell grosse Holzfässer aus Slowenischer / Salwonischer Eiche, heute eher kleines Holzfass aus slowenischer oder französischer Eiche
• Weinkulturelle Einflüsse aus Italien (Primorska), Steiermark (Podravie) sowie Burgenland (Premurije)

Question 2

Produktionsstatistik - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 2

• Rebfläche: 21’200 ha
• Produktion: 0.8 Mio. hl
• Stilistik: 70% Weisswein
• Ca. 29’000 Winzer
• Viel PDO-Qualität, 30% sogar PGI

Question 3

Konsum & Handel - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 3

• Pro-Kopf-Verbrauch: 40 L
• Tourismus als wichtiger Faktor
• Hohe Inlandnachfrage
• Export nimmt zu
• Exportmärkte: Bosnien-Herzegowina, Kroatien, USA, Tschechien

Question 4

Klima - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 4

• kontinental mit heissen Sommern und kalten, nassen Wintern (800-1’400 mm Niederschlag)
• Adria mit grossem Einfluss in Primorska
• Probleme: Spätfröste, Hage, Trockenheit im Sommer

Question 5

Weisse Rebsorten - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 5

• Welschriesling / Laski Rizling
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Rebula / Ribolla Gialla

Question 6

Rote Rebsorten - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 6

• Terrano / Refosco
• Merlot
• Zametovka
• Blaufränkisch (Frankovna Crna)
• Cabernet Sauvignon

Question 7

Regionen - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 7

• Podravje (Nord-Osten)
• Primorska (Westen)
• Posavje (Osten)

Question 8

Podravje

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 8

• Region in Slowenien
• Lage: an der Grenze zu Österreich im Nordosten
• Rebfläche: 8’900 ha (grösstes Gebiet)
• Distrikte
  o Stajerska Slovenija: Sanfte Hügel rund um Maribor
  o Premurje: ganz im Osten, wärmer (auch Blaufränkisch)
• Rebsorten: Welschrisling (günstig), SB (analog Steiermark), Sipon / Furmimt, sowie die Trauben des Elsass
• Weinstile: aromatische Weissweine
  o Export: Trocken
  o Lokal: halbtrocken
  o Ausgezeichnete Süssweine
• Anmerkung: Angeblich älteste Rebe der Welt steht in Maribor (Zametovka, 400 Jahre alt)

Question 9

Posavje

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 9

• Region in Slowenien
• Lage: Im Osten an beiden Ufern der Save an der Grenze zu Kroatien
• Rebfläche: 4’300 ha
• Rebsorten: Blaufränkisch, Zametovka, Welschriesling
• Bedeutung: grosses touristisches Potential

Question 10

Primorska

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 10

• Region in Slowenien
• Lage: Im Westen an der Grenze zu Italien
• Rebfläche: 3’000 ha
• Klima: Einfluss durch Adria und des kalten Nordwinds Bora
• Distrikte:
  o Goriska Brda: Mediterran, Verlängerung von Collio DOC mit Rebsorten Rebula (im Verschnitt mit Chardonnay und weiteren Sorten) sowie Merlot /CS alle davon auch im Eichenfass gereift
  o Vipavska Dolina: Windig, viel Niederschlag mit leichtem und spritzigem Zelen
  o Kras (Karst): Rotweine aus Refosco / Teran mit tiefer Farbe, mittlerem Alkohol & Tanninen und hoher Säure
  o Slovenska Istra: Wärmster Bereich direkt an der Adria mit Refosco umd Malvasia Istriana sowie CS
• Bedeutung: Aufstrebend, insbesondere durch Orange Weine und Natural Weine

Question 11

Bedeutende Erzeuger - Slowenien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 11

• Josko Gravner
• Marjan Simcic

Question 12

Kroatien auf einen Blick

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 12

• Lange Weinbautradition, welche bis auf die Zeit der Illyrer (1000 v. Chr.) zurück geht und im römsichen Reich (insbesondere unter Probus) weiterentwickelt wurde
• Hohe Anzahl an Rebsorten, 120 einheimisch
• Zwei Klimazonen: Kontinental & mediterran
• Vier Weinregionen & 18 geschützte Herkunftsbezeichnungen
• Viele Investitionen aus dem Ausland (z.B. Michel Rolland)
• Lage Dingac (40ha, Dalmatien an der Adriaküste) mit grossem Potential
• Trends: französisches Holz, Orange Weine, Schaumweine

Question 13

Produktionsstatistik - Kroatien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 13

• Rebfläche: 21’000 ha, 6’000 in Dalmatien
• Produktion: 1 Mio. hl
• Stilistik: Weissweinland; Dalmatien: rot
• Klein strukturierte Produktionsbetriebe mit einem grossen Player (Agrokor)
• 60 % im Landesinnern & 40% and der Küste

Question 14

Konsum - Kroatien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 14

• 44 L Pro Kopf
• Grosser Tourismus in Dalmatien
• Hoher Eigenverbrauch & wenig Export

Question 15

Rebsorten - Kroatien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 15

• Grasevina / Welschriesling
• Malvazija Istaska
• Plavac Mali
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

Question 16

Regionen - Kroatien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 16

• Istrien und Kvarner (nördliche Adria)
• Dalmatien (südliche Adria mit Split und Dubrovnik)
• Kroatisches Hochland (um Zagreb): kühl; SB, Riesling, Furmint & Pinot Noir
• Slawonien (südlich von Ungarn, östlich von Zagreb): Flachland; Grasevina (5’000 ha) & Frankovka

Question 17

Istrien und Kvarner

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 17

• Region in Kroatien
• Lage: in der nördlichen Adria
• Klima: mildes mediterranes Klima durch Winde aus den Alpen
• Rebsorten & Weine
  o Malvazija Istarska: frisch und fruchtig (Apfel, weisser Pfirsich), gelegentlich mit längerem Schalenkontakt im grossen Holzfass
  o Merlot: Wichtigste rote Rebsorte in Istrien mit sehr guten Qualitäten
  o Teran (Refosco d’Istria): elegante Weine aus frischer Säure, schlank, mit viel Tannin, oft im Verschnitt mit Merlot
  o Zlahtina (weiss): Spezialität der Insel Krk

Question 18

Dalmatien

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 18

• Region in Kroatien
• Lage: in der südlichen Adria (Festland und Inseln) bei Split und Dubrovnik
• Rebsorten: rot dominiert
  o Plavac Mali (r) = Beste Rotweine Kroatiens
  o Crljeak Kastelanski = Zinfandel = Tribidrag
  o Babic (r): farbstark, weiche Tannine
  o Posip (w): hochwertige Weissweinsorte der Insel Korcula mit viel Kraft und hohem Alkohol sowie Fassausbau

Question 19

Plavac Mali

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 19

• Herkunft: Rotweinsorte aus Kroatien
• Ursprung: Tribidrag x Dobricic
• Name: Plavo (blau) & Mali (klein)
• Erziehung: Buschform als Windschutz an den steilen Küstenhängen
• Eigenschaften: ungleichmässige Reife
• Charakter: hoher Alkohol (bis 15%), süsse Frucht, kräftige Tannine, mittel (-) Säure, wuchtig
• Bedeutung: Verwandtschaft zu Zinfandel offensichtlich
• Beste Lagen: Vorwiegend Dalmatien
  o Terassen (Süd-West) auf Halbinsel Pejesac (Dingac & Prokup)
  o Cru Lage Ivan Dolac auf Hvar
• Bedeutung: Besten Weine Kroatiens mit Vergleich zu Amarone (!) oder Barolo (?)

Question 20

Serbien auf einen Blick

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 20

• Lage: An der Donau gelegen im Binnenland
• Rebfläche: 20’000 ha bis 56’000 ha
• Produktion. ca. 2 Mio. hl
• Weinbaubetriebe: 300 (5 sehr grosse Betriebe)
• Klima: Kontinental mit Beeinflussung durch Flüsse (u.a. Donau)
• Rebsorten: nationale & internationale Sorten
  o National Weiss: Grasevina (Welschriesling), Chasselas, Dimiyat
  o Nationa Rot: Prokupac, Muscat Hamburg, Frankovka (Blaufränkisch)
• Regionen: Sumadika-Velika Morava (südlich Belgard wichtigste Region mit Prokupac)
• Bedeutung:
  o Lange Weinbautradition seit Zeit der Römer und deren Kaiser Probus
  o Hohe Anstrengungen, um Qualität der Weine zu steigern
  o Viele Investitionen in den letzten Jahren in Weinbau und Kellerausstattung (z.B. Novak Djokovic)

Question 21

Prokupac

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 21

• Rotweinsorte aus Serbien
• Eigenschaften: reift spät
• Charakter: dunkle Farbe, höherer Alkohol, mit sehr guten Qualitäten insbesondere im Verschnitt mit CS & Merlot
• Fokusregion: Zentralraum (Sumadikva)

Question 22

Bosnien-Herzegowina auf einen Blick

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 22

• Lage: Binnenland im Westen des Balkans unweit der Adriaküste
• Rebfläche: 3’500 ha
• Weinbaubetriebe: 46
• Rebsorten: 55% Weisswein
  o Zilvaka: aromatisch, kräftiger Körper, frische Säure
• Regionen:
  o Mostar (Herzegowina): ca. 90% der Betriebe in der Nähe zur Adria und Dubrovnik
• Bedeutung: Lange Weinbautradition seit Zeit der K.u.K. Monarchie

Question 23

Montenegro auf einen Blick

Länder Ex-Jugoslawiens

Answer 23

• Lage: Südlich von Kroatien an der adriatischen Küste um den 42. Breitengrad
• Rebfläche: 4’500 ha
• Traubenproduzenten: 380
• Rebsorten: 80% Rotwein
  o Vranac: tiefe Farbe, viel Tannin, Körper und Alkohol, aber weniger Säure
  o Kratosija = Zinfandel = Tribidrag (Ursprungsgebiet)
• Regionen
  o Küstenregion rund um die Bucht von Kotor
  o Rund um den See von Skadar
• Bedeutung: der grösste Produzent Plantaze besitzt u.a. eine der grössten Einzellagen Europas (2’300 ha) bestitz. 2/3 der Produktion des Vranacs gehen in den Export