USA | Kalifornien Flashcards
(72 cards)
1
Q
Kalifornien auf einen Blick
Allgemein | Kalifornien
A
- Vielfallt an Weinstilen für jeden Geschmack, unterschiedliche Qualitäten und Preisstufen
- Kalifornisches Weinwunder seit 1960er Jahren
- Internationale Anerkennung als Produzent von Top-Weinen (u.a. durch das Judgement of Paris)
- Stilistik weg von überholzten Chardonnays und Aromabomben als Rotweine
2
Q
Produktionsstatistik
Allgemein | Kalifornien
A
- Rebfläche: 242’000 ha
- Produktion: 24 Mio. hl
- Seit 1960 Rebfläche 3x
- 80% «Sustainable California»
3
Q
Anteil an US-Produktion
Allgemein | Kalifornien
A
- Total: 80%
- Am Export: 95%
4
Q
Produzentenstatistik
Allgemein | Kalifornien
A
- Traubenproduzenten: 5’900
- Weinproduzenten: 3’900
- Einige wenige Grosskellereine
- Viele kleine Boutique Weingüter
5
Q
Bis Ende 19. Jahrhundert
Geschichte | Kalifornien
A
- 1770: Franziskaner Mönche pflanzen erste Vitis Vinifera Reben
- 1848: Gold-rush beginnt und mit ihm Zustrom vieler Einwanderer, es werden in SF weitere Reben gepflanzt
- 1850: Beitritt von Kalifornien zu den USA
- 1851 bis 1861 führte Agostin Haraszthy in Kalifornien über 300 neue Rebsorten ein
- 1894: Gründung der California Wine Association und Etablierung des Exports nach Grossbritannien
- Napa und Sonoma haben je ca. 10’000 ha Rebfläche und es wird 1 Mio. hl. produziert
6
Q
Zu Beginn des 20. Jahrhundert
Geschichte | Kalifornien
A
- 1908: Gründung von UC Davis, der führenden Universität für Weinbau in Kaliforninen
- Schwächung der Produktionsstruktur durch Reblaus
- Prohibition von 1920 bis 1933 zerstörte die Produktions- und Handelsstrukturen nachhaltig
- Nach WW2 übernehmen Grosskonzerne die Macht im Weinbau und verkauften Massenweine mit Namen wie «Chablis», «Burgundy» usw. und aufgespritete Süssweine
- Produktion findet mehrheitlich im Central Valley & San Joaquim Valley in Kalifornien statt
7
Q
Das Kalifornische Weinwunder
Geschichte | Kalifornien
A
- Ab 1960 entsteht im Napa Valley um Robert Mondavi, Joe Heitz sowie den in Frankreich ausgebildeten Önologen André Tchelistcheff eine Keimzelle des Qualitätsweinbaus
- Sie führten in kurzer u.a. Temperaturkontrolle, malolaktische Gärung und weitere Techniken ein; eine Entwicklung die anderenorts mehr als 100 Jahre dauerte
- 24.05.1976: Im «Judgement of Paris», organisiert durch den jungen britischen Weinhändler Steven Spurrier, besiegen kalifornische Weine (Weiss: Chateau Montalena; Rot: Stags Leap) die französische Weinelite; Kalifornische Weine sind auf einen Schlag weltberühmt
- Es folgen viele Investitionen ins Napa Valley und eine grosse Anzahl von Neugründungen; aus 20 Kellereien sind es heute deren 400 geworden
- 1979 und 2006 Wiederholung des Judgement of Paris mit demselben Resultat
- 2008: Verfilmung des Judgement of Paris durch Film «Bottle Shock»
8
Q
Kalifornien ab Ende 1980
Geschichte | Kalifornien
A
- Ende der 1980er Jahre grosser Rückschlag, weil Unterlagsrebe AXR1 nicht reblausresistent sind
- Abstimmung Rebsorten auf Lage als Folge daraus
- Ab 1990: vermögende Amerikaner investieren in Weingüter und der Weinbau wird auf Monterey, San Luis Obispo, Santa Barbara
- «Field Grafting» erlaubt schnelle Umstellung ganzer Weinberge nach dem jeweiligen Trend der Konsumenten, so z.B. den Pinot Noir Rush ausgelöst durch Film «Sideways» 2004
9
Q
Kalifornien heute
Geschichte | Kalifornien
A
- Ruf für qualitativ hochwertige Weine steigt und steigt
- Reblauskatastrophe und Pierc’sche Krankheit sind unter Kontrolle
- Design Weine (z.B. The Prisoner Wine Company) sind auf die jeweiligen Segmente zugeschnitten
- Single Vineyard Weine liegen im Trend
- Grosses Potential durch viele alte Rebstöcke, welche nach der Prohibition stehengelassen wurden
- Aber: Klimaerwärmung als grosse Gefahr
10
Q
Kalifornien – wichtige Institutionen
Geschichte | Kalifornien
A
- University of California, Davis
- California Wine Institute
- California Sustainable Winegrowing Alliance
- Historic Vineyard Society California
11
Q
Geografie
Geografie, Klima, Boden | Kalifornien
A
- Lage: Direkt am Pazifik vom 40 bis 34 Breitengrad (960km) und 220km ins Landesinnere
- Topografie (Ost nach West)
o Küstengebirge
o Bucht von San Francisco
o Central Valley
o Sierra Nevada
12
Q
Klima
Geografie, Klima, Boden | Kalifornien
A
- Wichtigster Klimafaktor: Pazifik mit seinen sehr kühlen Meeresströmung (Kalifornienstrom)
- Küstennähe
o Inland Valley erwärmt sich und saugt die kalte, feuchte Meeresluft an (Thermik)
o Der Nebel (oft am Morgen aber vor allem in der Wachstumssaison) kühlt die Gebiete, sorgt für Tag- Nachunterschiede und verlangsamt so die Reife der Trauben bzw. bewahrt die Säure und Fruchtaromen - Landesinnere: trocken und heiss mit bis zu 40° im Sommer
- Generell: Trocken bis sehr trockene Region (Kaum Regen in der Vegetationsperiode), Bewässerung fast überall notwendig
13
Q
Klima – Winkler Skala
Geografie, Klima, Boden | Kalifornien
A
- Fünf-stufiges System der UC Davis zur Einstufung der Weinberge anhand des Klimas
- Basis: Wärmesummierung in der Wachstumszeit
- Zonen
o 1 & 2: kühl
o 3: moderat
o 4 &5: sehr warm bis heiss - Alle Weinlagen in Kalifornien sind klassifiziert und Potential für Rebsorten erkannt
- Qualitätsweinbau findet vornehmlich in Zonen 1 bis 3 statt
- Massenweinbau auch in Zone 4 und 5 (Central Valley)
14
Q
Klima – Gefahren
Geografie, Klima, Boden | Kalifornien
A
- Spätfrost als ernstzunehmende Gefahr; Sprinkler aus Bewässerung und Windräder als Gegenmittel
- In jüngster Zeit konnte längere Trockenperioden (z.B. 2010 bis 2014) festgestellt werden
- Ebenso sind vermehrt Waldbrände auch in der Nähe der Weinberge festzustellen (z.B. 2020)
- Weinberge werden wegen der tiefen Wurzeln vom Feuer nicht erfasst, der Rauch lässt einen beissenden Rauch «Smoke taint» auf den Beeren zurück; sie sind unbrauchbar
- Auch wurden mehrere Kellereien durch das Feuer zerstört
15
Q
Boden
Geografie, Klima, Boden | Kalifornien
A
- Grosse vielfallt in der gesamten Region
- Oft auch unterschiedlicher Boden innerhalb eines Weinbergs
- Abstimmung Lage / Rebsorte sehr wichtig
- Einzellagen Weine liegen im Trend
16
Q
Rebsorten - Allgemein
Rebsorten | Kalifornien
A
- Anbau total: 80 Rebsorten
- Top 10 machen 90% der Produktion aus
- Weisse und rote Rebsorten ungefähr gleich wichtig
- Von allen Weinen gibt es fruchtige Massenweine vornehmlich aus dem Central Valley
- Rebsortenweine sind der Normalfall, insbesondere bei den Massenweinen
17
Q
Wichtigste weisse Rebsorten
Rebsorten | Kalifornien
A
18
Q
Wichtigste rote Rebsorten
Rebsorten | Kalifornien
A
19
Q
Chardonnay
Rebsorten | Kalifornien
A
- Anteil an Rebfläche: 15.7%
- Bedeutung: meistangebaute Rebsorte Kaliforniens
- Weinstile & Herkunft
o Massenweine: fruchtbetont & niedrige Säure aus den Inland Valleys
o «Alte-kalifornische-Schule»: insgesamt hochwertig, mit geringer Säure, hoher Alkohol, kräftiger Körper, exotische Noten (Pfirsich, Banane) sowie (starke) Holznoten (Haselnuss, Butter)
o «Cool-Climate»: Moderner, subtiler Stil für Premium-Weine insbesondere ähneln 1er Crus oder GCs aus Burgund
o Schaumweine mit Pinot Noir
20
Q
Chardonnay - Cool Climate Herkünfte
Rebsorten | Kalifornien
A
- Russian River Valley
- Los Carneros
- Sonoma County (Dry Creek Valley (?)
- Santa Maria Valley
- Santa Rita Hills
21
Q
Sauvignon Blanc
Rebsorten | Kalifornien
A
- Anteil an Rebfläche: 2.6%
- Weinstil: günstiger, aromatischer Alltagswein
- «Fumé Blanc»
o Stil analog trockener, weisser Bordeaux
o Reif & reichhaltig, teilweiser kalter Rauch
o (teilweise) Gärung & Ausbau im Barrique
o Erfinder: Robert Mondavi - Herkünfte: Napa Valley, Livermore Valley, Dry Creek Valley
22
Q
Cabernet Sauvignon
Rebsorten | Kalifornien
A
- Anteil an Rebfläche: 15.6%
- Weinstil: günstiger, aromatischer Alltagswein
- Premium-Wein
o Vorrausetzung 1: richtiger Lesezeitpunkt - nicht zu früh (fehlende Frucht) / nicht zu spät (übermässig viel Zucker / Alkohol)
o Voraussetzung 2.: Kein Kostendruck im Keller mit sauberer Traubenselektion und modernster Kellereiausstattung
o Stilistik: Komplexes, intensives Aromaspektrum, handwerklich top, langes Lagerpotential
o Rebsorten: Reinsortig (Heitz) oder Verschnitt (Ridge / Monte Bello)
23
Q
Cabernet Sauvignon - Regionen
Rebsorten | Kalifornien
A
- Napa Valley: Rutherford, Oakville, Howell Mountain, St. Helena, Stags Leap District
- Sonoma: Alexander Valley, Sonoma Valley
- Santa Cruz Mountains: Monte Bella / Ridge
- Central Coast: Paso Robles
24
Q
Zinfandel
Rebsorten | Kalifornien
A
- Rebfläche: 7%
- Alternative Namen: Tribidag, Crljenak Kastelanski, Primitivo
- Eigenschaften: dünnschalig, ertragsreich, robust
o Junge Reben: reifen sehr ungleich (unreif und vertrocknet)
o Alte Reben: gleichmässiger Reifeprozess - Weinstile
o Rotwein
o Roséwein: White Zin
25
Zinfandel – Weinstil Rotwein & Herkünfte
| Rebsorten | Kalifornien
- Extrem hoher Alkohol, körperreich
- Konzentrierte Aromen von roten Beeren
- Manchmal etwas Restzucker
- Beste Weine: (sehr) alte Rebstöcke ohne Bewässerung
- Herkünfte: Dry Creek Valley, Russian River Valley, Paso Robles, Lodi
26
White Zin
| Rebsorten | Kalifornien
- Roséwein aus Kalifornien
- Alternativer Name: Blush Wine
- Traube: Zinfandel
- Stil: blass in der Farbe, fruchtig, halbtrocken / halbsüss, wenig Alkohol
- Erfinder: Bob Trinchero / Sutter Home (Napa)
27
Merlot
| Rebsorten | Kalifornien
- Rebfläche: 6.4%
- Weinstile
o Billiger Massenwein (Trend: nachlassend)
o Bessere Exemplare aus kühleren Bereichen (Monterey, Napa) mit vollem Körper, kräftigem Alkohol, samtigen Tannin und Aromen von Brombeeren und Pflaumen
o «Meritage»: Verschnitte mit mindestens zwei Bordeaux Rebsorten, oft mit Cabernet Sauvignon
- Bedeutung: Seit Sideways (2004) wurden viele Stöcke umgepflanzt auf Pinot Noir
- Lagen: Napa Valley, Monterey, Santa Ynez Valley
28
Pinot Noir
| Rebsorten | Kalifornien
- Rebfläche: 7.9%
- Massenweine: mit marmeladigen und gebackenen Aromen aus heissen Lagen
- «Cool-Climate»-Weine mit unterschiedlicher Stilistik definiert durch Lage und Vinifikation
o Ausbau: Max. 1 Jahr Barrique
o Vielschichtige Aromen reifen roten Früchten (Kirschen, Erdbeeren), manche auch mit pflanzlichen und oder Noten von Wild
o Lagen: Russian River Valley, Los Carneros, Santa Maria Valley, Santa Rita Hills
- Schaumweine zusammen mit Chardonnay
- Bedeutung: Massive Ausweitung der Rebfläche nach dem Erfolg des Film Sideways «2004»
29
Syrah
| Rebsorten | Kalifornien
- Rebfläche: 2.6%
- Weine im Stil der Rhône
- Promoted ab 1989 durch Vereinigung «Rhône Rangers»
- Erzeuger: Bonny Doom
- Herkünfte: Paso Robles, Santa Ynez Valley, Stags Leap District (klein)
30
Trends
| Rebsorten | Kalifornien
- Nachhaltig / biologisch organisch
- Anything but Chardonnay (ABC)
- Vinifikation in Richtung «Fine Wine» nach europäischer Art
- Entdeckung des «Cool Climate»
- «Rhone-Rangers»
- «Cal-Ital» mit Weinen aus Aglianico, Nebbiolo und Barbera
31
Weinbau
| Weinbau, Vinifikation | Kalifornien
- Verbesserung des Weinbergmanagement nach Neuauspflanzungen (Reblaus) in den 1980er Jahren durch
o Anlage (Erziehung, Abstand, Ausrichtung)
o Abstimmung Rebsorten auf Mikroklima und Bodentyp
o Abstimmung mit den Unterlagsreben (von AXR1 auf Kober und / oder Richter)
- Bewässerung der Reben (insbesondere Tropfbewässerung)
- Biologisch-organischer / nachhaltiger Weinbau im Trend (vor allem in Qualitätsanbaugebieten), aber noch nicht Standard
o USA führt 2001 gesetzliche Definition ein («Organic Wine» vs. «Made from organic Grapes»)
o CCOF (California Certified Organic Farmers) führt Zertifikate
o Klima in Kalifornien begünstigt biologischen Weinbau
o «Nachhaltig» wird in den USA oft auch aus sozialer Sicht gesehen
- Viel Handarbeit im Premiumbereich mit günstigen Arbeitskräften aus Mexiko
32
Weinbau & Vinifikation Massenweine
| Weinbau, Vinifikation | Kalifornien
- Automatisierte Produktion wo immer möglich
- Aufsäuerung
- BSA
- Rheinzuchthefen
- Eichenchips, Inner Staves, Mikrooxidation
33
Vinifikation – Weisswein im Premiumbereich
| Weinbau, Vinifikation | Kalifornien
- Temperaturgesteuerte Gärung (seit 1960)
- BSA (meist nur Teilchargen)
- Aufsäuerung ausserhalb «Cool-Climate» Zonen
- Einsatz für Gärung und Ausbau von Eichenfässern
o Französische Eiche
o Amerikansiche Eiche: süsslicher Aromateil
- Trend zu Spontangärung stärkt Terroirgedanke
34
Vinifikation Rotwein
| Weinbau, Vinifikation | Kalifornien
- Vergärung im Edelstahltank oder offener Gärständer
- Maschinelles oder manuelles Untertauchen des Tresterhutes
- Dank reifen Tanninen Maischestandzeit von bis zu 25 Tagen möglich
- Trend zu Spontangärung stärkt Terroirgedanke
35
Fine Wine Weinstil
| Weinbau, Vinifikation | Kalifornien
- Früher: Aromabomben
- Ab 1980: Beimischung von Wasser gibt einen feineren Weinstil und hohen Punktebewertungen
- Aber: grosse Uniformität
- Trend heue: Weg von der Uniformität und mehr auf Lagen setzen
36
Regionen
| Regionen | Kalifornien
- Far North (nur 6 Weingüter)
- North Coast
- Central Coast
- Inland Valleys
- Sierra Foothills
- Southern California
37
North Coast
| Regionen | Kalifornien
- Rebfläche: 55'000 ha
- Klima: warm mediterran bis kühl mit starkem Einfluss des Pazifiks (Nebel, kühle Winde)
- Counties
o Napa County
o Sonoma County
o Mendocino County
38
Napa County AVAs
| Regionen | Kalifornien
**«Generische AVA»**
- AVA Napa Valley
**Talsohle (Nord nach Süd)**
- AVA Calistoga
- AVA St. Helena
- AVA Rutherford
- AVA Oakville
- AVA Yountville
- AVA Stags Leap District (leicht östlich)
**Mayacamas Mountains (Nord nach Süd)**
- AVA Diamond Mountain District
- AVA Spring Mountain District
- AVA Mount Veeder
- AVA Los Carneros
**Westliche Hügel**
- AVA Howell Mountain
39
AVA Napa Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: nördlich der San Pablo Bay um den 38. Breitengrad
- Topografie: 50 km langes Tal in Nordsüdrichtung im Westen begrenzt durch dich Mayacama Mountains
- Klimastufen: Region 2 im Süden dank Nebel, Region 3 im Norden des Tals
- Klima: Trocken durch Regenschutz der Mayacamas Mountains, Regen hauptsächlich im Winter
- Boden: Vielfältig mit Vulkangestein, Drainageböden für CS, Lehm für Merlot
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon (40%), Chardonnay, SB, Zinfandel, Merlot, Syrah, Chardonnay, SB
- AVAs: 16 Sub-AVAs, aber meiste Weine tragen den Namen des Tals
40
AVA Napa Valley - Bedeutung
| Regionen | Kalifornien
- Menge: 4% der kalifornischen Produktion
- Wert: 50% des Endverbraucherwerts
- Kultweine (z.B. Opus One, Marthas Vineyard) und 100 Punkte Weine
- Tourismus Zentrum: 5 Million Besucher auf den beiden Achsen
- Judgement of Paris 1976
41
Napa Valley - Weinstil Cabernet Sauvignon
| Regionen | Kalifornien
- Rebsorten
o oft reinsortig (wärmer als in Bordeaux, > 85% muss nicht angegeben werden)
o Verschnitt: Dominant mit Merlot und allen anderen Bordeauxsorten
- Weinstil
o Opulente Weine
o Aromen von Johannisbeeren, Würznoten, manchmal leicht krautig
o lagerunsfähig
42
AVA Calistoga
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: Nordende des Tals
- Klima: ähnlich heiss wie in St. Helena, aber leichte Winde von den Hügeln
- Boden: Vulkan
- Produzenten: Chateau Montalena, Eisele (ex Araujo)
43
AVA Diamond Mountain District
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: In den Hügel süd-östlich von Calistoga
- Produzenten: Diamond Creek (Wegbereiter von Lagenabfüllungen), Scharmsberg (Schaumwein)
44
AVA Spring Mountain District
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: In den Hügel süd-östlich von St. Helena
- Klima: kühler durch Höhenlagen und Pazifikwinden
- Produzenten: Stony Hill (langlebige Chardonnays, Riesling), Philipp Togni (schweizstämmig)
45
AVA Howell Mountain
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: Hochland am Ostende
- Klima: kühl, nebelfrei
- Produzenten: Dunn
46
AVA St. Helena
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: südlich von Calistoga
- Topografie: Tal ist hier eine Art Flaschenhals
- Boden: Schluff mit Kies (Westen mit guter Drainage), Vulkan (Westen)
- Klima: wärmste AVA des Napa Valley
- Weinstil: Trotz Hitze auch feingliedrige CS möglich (vgl. v.a. Spottswoode, Corison)
- Produzenten: Spottswoode (CS, SB), Corison (Kronos Vineyard), Heitz mit Lagen in Rutherford
47
AVA Rutherford
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: südlich von St. Helena / nördlich von Oakville
- Rebfläche: 1428 ha
- Topografie: leichte Höhenlagen am westlichen und östlichen Ende
- Boden: Kies-sandiger Sediments Boden mit guter Drainage (insbesondere Westen & Osten), mittlere Abschnitt weniger geeignet
- Rebsorten: 2/3 Cabernet Sauvignon, rote Bordeaux Soten
- Weinstil: mineralisches Element («Rutherford Staub»)
- Lagen: Bella Oak (Westen), Trailside (Osten)
- Produzenten: Grgich, Inglenook
- Bedeutung: Pauillac des Napa Valleys
48
AVA Oakville
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: südlich von Rutehrford / nördlich von Yountville
- Topografie: leichte Höhenlagen am westlichen und östlichen Ende
- Klima: kühlere Nächte sowie kühlender Seewind im Westen, Osten deutlich wärmer
- Boden: Bale-Schluff mit guter Drainage (Westseite)
- Rebsorten: CS (dominant), CF (insbesondere im Osten), Chardonnay und SB (Heimat des Fumé Blanc)
- Weinstil: CS ist frischer & zarter als Rutherford
- Lagen: ToKalon (Mondavi), Martha’s Vineyard (Heitz) mit Minzgeschmack durch Eukalyptusbäume (Joe Heitz bestritt den Zusammenhang beharrlich (beide im Westen)
- Produzenten: Mondavi, Opus One, Harlan, Bond (alles Westen), Screaming Eagle (Osten)
49
AVA Yountville
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: südlich von Oakville / nördlich der Stadt Napa
- Klima: Einfluss des Nebels bis Yountville sehr deutlich
- Boden: Vulkangestein
- Rebsorten: CS, auch guter Chardonnay
50
AVA Stags Leap District
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: östliche Talsohle auf der Höhe von Yountville im Süden des Tals
- Boden: Vulkan (Basalt), Sedimentgestein
- Klima: Meeresbrisen
- Rebsorten: CS, Merlot, Syrah (bei Shafer Vineyards)
- Weinstil: CS mit seidiger Textur, geschmeidige Tannine, intensives Heidelbeer, Veilechen und Kirschenaroma
- Produzenten: Stags Leap Winery (Gewinner im Judgement of Paris), Shafer
- Achtung: Stags Leap Wine Cellars (2km südlich) heute viel mehr Aufmerksamkeit aber weniger gut
51
AVA Monut Veeder
| Regionen | Kalifornien
- Typ: Sub AVA der Napa Valley AVA
- Lage: in den Mayacamas Mountains
- Klima: kein Einfluss des Nebels
- Weinstil: CS mit reiferer und dunklerer Frucht, höherer Alkohol und geschmeidige Tannine
52
AVA Los Carneros
| Regionen | Kalifornien
- Lage: direkt an der San Pablo Bay in den Counties Sonoma (Osten) und Napa (Westen)
- Topographie: Sanfte Hügel in den südlichen Ausläufern der Mayacamas Mountains
- Klima: Klimastufe 2, windig
- Rebsorten: Pinot Noir («green tomatoes») und Chardonnay
- Weinstile: Reinsortige Stillweine, Schaumwein
- Name: «Schafbock» = ehemals Land für Schafzucht
- Bedeutende Erzeuger: Hyde, Hudson mit den jeweiligen Vineyards
53
Sonoma County
| Regionen | Kalifornien
- Nördlich von San Francisco und westlich des Napa Valley mit direktem Zugang zum Pazifik
- Geologisch und klimatisch sehr komplex
- Klima: Norden eher warm und im Süden eher kühl (Einfluss des Nebels), zudem Höhenlagen oft Nebelfrei und dadurch wärme
- AVAs
- AVA Alexander Valley
- AVA Dry Creek Valley
- AVA Russian River Valley
- AVA Sonoma Valley
- AVA Los Carneros
54
AVA Alexander Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Nördlich der Stadt Headelsburg am Oberlauf des Russian River
- Topografie: Lagen im breiten, flachen Flusstal (Nordwesten nach Südost)
- Klima: warm, weit abgeschirmt vom Nebel durch viele Hügel
- Rebsorten & Weinstile: Körperreicher Cabernet Sauvignon mit weicher Textur, kraftvoller Chardonnay, Zinfandel, Sauvignon Blanc
- Lagen & Produzenten:
o Tal: Geyserville (Südosten) mit Ridge
o Höhenlagen: Alexander Mountain Estate (bis 750 M.ü.M.)
- Bedeutung: grösste AVA des Counties
55
AVA Dry Creek Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Nordwestlich von Headelsburg (Zusammenfluss des Russian River & Dry Creek)
- Topografie: Tal parallel zum und südlich des Alexander Valley am Dry Creek
- Klima: eher warm; Talsohle mit Nebe sowie nebelfreie Hügellagen
- Boden: Kies, Vulkangestein
- Rebsorten & Weinstile
o Hügel: sehr guter, üppiger Zinfandel von sehr alten Rebstöcken («old vines») oft mit etwas Petit Syrah und Carignan verschnitten sowie Cabernet Sauvignon
o Talsohle: Sauvignon Blanc, Chardonnay
- Lagen & Produzenten:
o Quivira (SB & Zinfandel)
o Teldeschi Vineyard
o Lytton Springs mit Ridge
56
AVA Russian River Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Südlich von Headelsburg und nördlich des Pentaluma Gaps
- Topografie: Flusstal und Flachland zwischen Santa Rosa und Headelsburg
- Klima: «Cool-Climate» mit viel Nebel durch den offenen Zugang zum Pentaluma Gap
- Boden: Schwemmland (fruchtbar)
- Rebsorten & Weinstile: Pinot Noir und Chardonnay (Stillweine und Schaumweine), Zinfandel in Höhenlagen
- Produzenten: u.a. Kistler
- Bedeutung
o Grosser Aufschwung ab den 1970er Jahren und Erweiterung 2003 / 2011
o Burgund Kaliforniens
57
AVA Sonoma Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: nördlich der San Pablo Bay und parallel und westlich des Napa Valley
- Topografie: enges, steil abfallendes Flusstal (Sonoma Creek, mündet in San Pablo Bay) westlich der Mayacamas Mountains rund um die Stadt Sonoma
- Klima: grosser Einfluss des Nebels (je weiter von der San Pablo Bay entfernt, desto wärmer)
- Boden: Lehm (wenig fruchtbar)
- Resborten: Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel sowie Gewürztraminer und CS
58
AVA Sonoma Valley - Lagen, Erzeuger, Bedeutung
| Regionen | Kalifornien
**Lagen & Erzeuger**
- Pagani Ranch, Old Hill, Bedrock Vineyard (alle «old vine» Zinfandel), Durell (Chardonnay)
- Erzeuger: Hanzell (Pionier), Kistler, Landmark Vineyard, Bill Price (Chardonnay & Pinot Noir), Kunde (Zinfandel)
**Bedeutung:** Region mit grösster Tradition im Weinbau geschichte, kommezeiller Weinbau
- Erste Auspflanzungen durch Franziskaner Mönche ab 1830
- Agostin Haraszthy pflanzt hier seine Rebstöcke aus (ab 1850)
- 1950: Hanzell führt französische Barriques für seinen Chardonnay ein
59
Mendocino County
| Regionen | Kalifornien
- Lage: 160 km nordwestlich von San Francisco am Pazifik
- Weinbau: im Süden
- Klima: relative warme Winter und kühle Sommer mit warmen und trocken Tagen
- AVAs: AVA Mendocino, dessen Sub AVA Anderson Valley (beste), sowie viele weitere kleine AVAs (z.b. Clear Lake)
60
AVA Anderson Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: 16 km langes Flusstal (Navarro) von Südost nach Nordwest nahe Pazifik
- Topografie: umringt von hohen Bergen von 250 bis 400 M.üM.
- Klima: Nebel im unteren Teil (Navarro bis Philo) und daher ausgesprochen «Cool Climate» (grösster Teil der Rebflächen) sowie wärmeres Klima im oberen Teil
- Boden: Schwemmland am Flussufer, kieshaltiger Lehm an den Hügeln
- Rebsorten: Vor allem Riesling und Gewürztraminer, aber auch Chardonnay, Pinot Noir sowie Zinfandel
- Weinstile: Stillweine und Schaumweine
- Produzenten: Louis Roederer
61
Central Coast
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Südlich von San Francisco / Oakland an der Küste (Pazifik und San Pablo Bay)
- Alameda County (AVA Livermore Valley)
- Santa Cruz County (AVA Santa Cruz Mountains)
- San Luis Obispo County (AVA Paso Robles)
- Santa Barbara County (AVA Santa Maria Valley, AVA Santa Ynez Valley, AVA St. Rita Hills)
62
Livermore Valley AVA
| Regionen | Kalifornien
- Lage: östlich der San Pablo Bay hinter eine Hügelkette
- Klima: warm, kein Nebel aber mit viel Windzug
- Boden: trockenere Kiesboden
- Rebsorten: Sauvignon Blanc (mit sehr individuellem Stil), Sémillon (beide von Chateu d’Yquem aus den 1880 Jahren), Chardonnay (Wente Klon)
- Produzenten: Wente Vineyards (historisches Weingut und Namensgeber des Premium Chardonnay Klon)
63
AVA Santa Cruz Mountains
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Auf der Hügelkette südlich von San Francisco mit Blick auf das Silicon Valley und den Pazifik
- Klima: in den Höhenlagen Klimaregion 1
- Boden: karg
- Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, sowie Grenache (Blanc, Noir), Mourvedre, Cinsaut
- Lage & Produzenten
o Monte Bello von Ridge Vineyards: ikonischer Bordeaux-Blend von Paul Draper, äusserst langlebig, Teilnehmer am Judgement of Paris und Sieger an der Weinolympiade von 2006
o Bonny Doon: Weingut von Randall Grahm als Mitgründer der «Rhône-Rangers»
64
AVA Monterey
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Trichterförmiges Tal (von südost bis nordwest) des Salinas River direkt am Pazifik
- Klima: Je näher am Pazifik, desto mehr Nebel und desto kühler
- Boden: am Flussufer sehr fruchtbar
- Rebsorten & Weinstile
o Kühler Bereich: Chardonnay (hohe Säure, Zitrusnoten), Pinot Noir (fruchtig)
o Warmer Bereich: Merlot (reichhaltige, schwarze Beerenfrucht mit straffen Tanninen), Cabernet Sauvignon, Syrah
- Produzenten: einige Grossproduzenten (z.B. Delicato)
- Anmerkungen: weitere Sub-AVAs wie AVA San Bernabe
65
AVA Paso Robles
| Regionen | Kalifornien
- Lage: isoliert im Landesinnern zwischen San Francisco und Los Angeles am Oberlauf des Salinas River im San Luis Obispo County
- Rebfläche: 10'500 ha
- Klima: warm bis heiss
- Rebsorten: Zinfandel (traditionell), Cabernet Sauvignon (39%), Syrah, Grenache Blanc
- Produzenten: Tablas Creek (Familie Perrin, Chateau Beaucastel) als geistige Anführer der «Rhône Ranger» Bewegung
- Bedeutung: traditioneller Stil des überreifen, mit hohem Alkohol und kräftigen Tanninen ausgestatteten Zinfandels ist auf dem Rückzug
66
AVA Santa Maria Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Nordwestlich von Santa Barbara und im Süden von Paso Robles AVA
- Topografie: offenes Tal in Ost-West Richtung direkt am Pazifik
- Klima: sehr kühl dank viel Nebel (kühlste Region Kaliforniens)
- Boden: Schwemmland
- Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und etwas Syrah
- Bedeutung: Ausgezeichneter Ruf für Qualitätsweine, Schauplatz des Film Sideways (2004)
- Lagen: Bien Nacido, Le Bon Climat (wichtiger als Erzeuger)
- Erzeuger: Au Bon Climat (ABC) von Jim Cleneden seit 1982 mit viel Einfluss des Burgunds
67
AVA Temecula
| Regionen | Kalifornien
- Lage: zwischen Los Angeles und San Diego an der South Coast
- Klima: wüstenähnlich, aber kühlende Winde vom Pazifik, künstliche Bewässerung
- Rebsorten: Grenache, Petit Sirah, Syrah, Tempranillo
68
Inland Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Tal / Ebene zwischen gebirgiger Küstenregion & Sierra Nevada (600 km lang)
- Stil: vorwiegend Massenweine
- Regionen
o Lodi and the Delta (AVA Lodi, AVA Clarksburg)
o Madera County (Weine im Portweinstil)
o Sacaramento Valley
o San Joaquim Valley
69
Sacaramento Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: nördlicher Teil des Inland Valley ab Lodi am Sacaramento River
- Wenig Weinbau, aber Sitz der gleichnamigen Hauptstadt und UC Davis
70
San Joaquim Valley
| Regionen | Kalifornien
- Lage: am San Joaquin River, von Modesto bis Bakesfiled im Süden (300km)
- Klima: Region IV / V (viel Sonnenschein, heiss und trocken)
- Weinstil: billiger Massenwein mit viel Bewässerung
- Bedeutung: Hauptsitz von Gallo
71
Lodi and the Delta
| Regionen | Kalifornien
- Lage am Zusammenfluss des Sacaramento & San Joaquin River
- Klima: warm, aber kühler als im restlichen Inland Valley dank Meeresbrisen aus San Pablo Bay
- AVAs: AVA Lodi (leicht warmer), AVA Clakrsburg (leicht kühler)
- Boden: nährstoffreiche Schwemmlandböden
- Lodi: Welthauptstadt des Zinfandels (40% der US-Zinfandel Produktion)
- Rebsorten: Zinfandel (auch Old Vines mit niedrigen Erträgen und hohen Qualitäten)
- Ursprung der Lodi Rules (seit 2005, Nachhaltigkeitsprogramm)
o 120 Sustainable Practices (auch Mitarbeiter, Business, …)
o 50 PEAS: Auswirkungen von Pestiziden
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AVA Sierra Foothills
| Regionen | Kalifornien
- Lage: Ausläufer der Sierra Nevada auf bis zu 900 M.ü.M.
- Klima: Grosse Tag- Nach unterschiede
- Rebsorten: Zinfandel mit guter Fruchtkonzentration
