Flashcards: Deutschland

Question 1

Wie groß ist die Rebfläche Deutschlands?

Answer 1

Ca. 103.000 ha

Question 2

Welches Klima dominiert den deutschen Weinbau?

Answer 2

Kühl-gemäßigt, oft grenzwertig für Rebenreife

Question 3

Wichtigste Klimafaktoren für Reife?

Answer 3

Flussnähe, Steillagen, Reflektion, lange Vegetationsperiode

Question 4

Wichtigste Risiken für Weinbau?

Answer 4

Spätfrost, Frühjahrsfrost, Hagel, Botrytis, Regen zur Lesezeit

Question 5

Wichtigste weiße Rebsorte?

Answer 5

Riesling

Question 6

Wichtigste rote Rebsorte?

Answer 6

Spätburgunder (Pinot Noir)

Question 7

Bedeutung Lesezeitpunkt für Stilistik?

Answer 7

Frühere Lese = trocken, spätere Lese = restsüß, edelsüß

Question 8

Wichtigstes Gesetzeswerk?

Answer 8

EU-PDO-System + deutsches Weingesetz

Question 9

Was ist Qualitätswein in Deutschland?

Answer 9

PDO: Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) + Prädikatswein

Question 10

Was ist Landwein?

Answer 10

PGI: Deutscher Landwein

Question 11

Was ist VDP?

Answer 11

Verband Deutscher Prädikatsweingüter (privater Verband mit eigenem Klassifikationssystem)

Question 12

Mindestmostgewicht für Prädikatswein?

Answer 12

Je nach Prädikat unterschiedlich (z. B. Kabinett: 70–85° Oechsle)

Question 13

Reihenfolge der Prädikatsstufen?

Answer 13

Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein

Question 14

Ist Süßung erlaubt?

Answer 14

Ja, Anreicherung (Süssreserve) erlaubt bis max. Restzuckergrenzen

Question 15

Was ist Chaptalisation?

Answer 15

Nicht erlaubt bei Prädikatswein

Question 16

Nenne vier wichtigste Anbaugebiete?

Answer 16

Mosel, Rheingau, Pfalz, Nahe

Question 17

Klima Mosel?

Answer 17

Sehr kühl, lange Reifeperiode

Question 18

Böden Mosel?

Answer 18

Schiefer

Question 19

Stilistik Mosel Riesling?

Answer 19

Leicht, niedriger Alkohol, hohe Säure, florale und grüne Fruchtnoten

Question 20

Hauptrebsorte Rheingau?

Answer 20

Riesling

Question 21

Klima Rheingau?

Answer 21

Etwas wärmer als Mosel durch Taunus-Gebirge-Schutz und Rheinreflexion

Question 22

Stilistik Rheingau Riesling?

Answer 22

Kräftiger, strukturierter, oft trockener

Question 23

Wichtige rote Sorte Rheingau?

Answer 23

Spätburgunder

Question 24

Klima Pfalz?

Answer 24

Wärmeres, trockenes Klima, geschützt durch Haardt-Gebirge

Question 25

Böden Pfalz?

Answer 25

Kalk, Sandstein, Löss

Question 26

Wichtige Sorten Pfalz?

Answer 26

Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder

Question 27

Klima Nahe?

Answer 27

Variabel, Übergangszone zwischen Mosel und Rheinhessen

Question 28

Wichtige Sorte Nahe?

Answer 28

Riesling

Question 29

Böden Nahe?

Answer 29

Sehr divers: Schiefer, Vulkangestein, Lehm

Question 30

Wichtigste Rebsorte Rheinhessen?

Answer 30

Riesling (wachsende Bedeutung), aber historisch Müller-Thurgau

Question 31

Hauptsorte Baden?

Answer 31

Spätburgunder

Question 32

Besonderheit Baden Klima?

Answer 32

Wärmstes deutsches Anbaugebiet

Question 33

Wichtige Weißweinsorten Baden?

Answer 33

Grauburgunder, Weißburgunder

Question 34

Hauptsorte Franken?

Answer 34

Silvaner

Question 35

Typisches Flaschenformat Franken?

Answer 35

Bocksbeutel

Question 36

Hauptsorte Württemberg?

Answer 36

Trollinger, Lemberger

Question 37

Hauptsorte Ahr?

Answer 37

Spätburgunder

Question 38

Was ist Edelfäule?

Answer 38

Botrytis cinerea

Question 39

Was ist Eiswein?

Answer 39

Spätlese bei mind. -7°C geerntet, sehr hohe Konzentration

Question 40

Was ist Trockenbeerenauslese?

Answer 40

Rosinierte Beeren mit maximaler Konzentration

Question 41

Was bedeutet Grosses Gewächs (VDP)?

Answer 41

Trockenes Spitzengewächs aus klassifizierten Lagen

Question 42

Was ist Erste Lage (VDP)?

Answer 42

Zweithöchste Lagenklassifikation des VDP

Question 43

Ist VDP gesetzlich verankert?

Answer 43

Nein, privates Klassifikationssystem

Question 44

Bedeutet Prädikat = Süßwein?

Answer 44

Nein, auch trockene Varianten möglich

Question 45

Sind alle deutschen Rieslinge restsüß?

Answer 45

Nein, zunehmender Anteil trockener Rieslinge

Question 46

Bedeutet Kabinett höchste Qualitätsstufe?

Answer 46

Nein, niedrigstes Prädikat

Question 47

Darf Chaptalisation bei Kabinett erfolgen?

Answer 47

Nein, bei Prädikatsweinen verboten