Flashcards: Portugal

Question 1

Wie groß ist die Rebfläche Portugals?

Answer 1

Ca. 195.000 ha

Question 2

Welches Weingesetz gilt in Portugal?

Answer 2

EU-PDO-System mit Denominação de Origem Protegida (DOP) und Indicação Geográfica Protegida (IGP)

Question 3

Was bedeutet DOP?

Answer 3

Höchste Qualitätsstufe (früher DOC)

Question 4

Was bedeutet IGP?

Answer 4

Landwein (früher Vinho Regional)

Question 5

Mindestanteil Sorte, Jahrgang, Herkunft für Etikett?

Answer 5

0.85

Question 6

Was ist das IVV?

Answer 6

Instituto da Vinha e do Vinho – zentrale Weinkontrollbehörde Portugals

Question 7

Welches Klima herrscht allgemein?

Answer 7

Sehr variabel – maritim, mediterran und kontinental

Question 8

Was sind zentrale Herausforderungen?

Answer 8

Trockenheit, Hitzestress, Berglagenbewirtschaftung

Question 9

Wie groß ist die Rebfläche Portugals?

Answer 9

Ca. 195.000 ha

Question 10

Welches Weingesetz gilt in Portugal?

Answer 10

EU-PDO-System mit Denominação de Origem Protegida (DOP) und Indicação Geográfica Protegida (IGP)

Question 11

Was bedeutet DOP?

Answer 11

Höchste Qualitätsstufe (früher DOC)

Question 12

Was bedeutet IGP?

Answer 12

Landwein (früher Vinho Regional)

Question 13

Mindestanteil Sorte, Jahrgang, Herkunft für Etikett?

Answer 13

0.85

Question 14

Was ist das IVV?

Answer 14

Instituto da Vinha e do Vinho – zentrale Weinkontrollbehörde Portugals

Question 15

Welches Klima herrscht allgemein?

Answer 15

Sehr variabel – maritim, mediterran und kontinental

Question 16

Was sind zentrale Herausforderungen?

Answer 16

Trockenheit, Hitzestress, Berglagenbewirtschaftung

Question 17

Was ist das wichtigste DOP im Douro?

Answer 17

Douro DOP

Question 18

Welches Klima herrscht im Douro?

Answer 18

Heiß, trocken, kontinentales Klima

Question 19

Hauptrebsorten Douro für Stillwein?

Answer 19

Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinto Cão

Question 20

Stilistik Douro Stillwein?

Answer 20

Kräftig, strukturiert, hohe Extraktion, Barrique-Ausbau möglich

Question 21

Wichtiges Anbausystem Douro?

Answer 21

Patamares, Socalcos, Vinha ao Alto

Question 22

Bodenstruktur Douro?

Answer 22

Schiefer

Question 23

Was ist Touriga Nacional charakteristisch?

Answer 23

Farbintensität, hohe Tanninstruktur, Aromakomplexität

Question 24

Bedeutung moderner Douro-Weine?

Answer 24

Fokus auf trockene, lagerfähige Rotweine internationaler Stilistik

Question 25

Wichtigstes DOP Vinho Verde?

Answer 25

Vinho Verde DOP

Question 26

Klima Vinho Verde?

Answer 26

Maritim-feucht, hohe Niederschläge

Question 27

Hauptsorte Vinho Verde Weiß?

Answer 27

Alvarinho

Question 28

Weitere weiße Sorten Vinho Verde?

Answer 28

Loureiro, Arinto, Trajadura

Question 29

Stilistik Weißwein Vinho Verde?

Answer 29

Leicht, frisch, spritzig, hohe Säure, oft niedriger Alkohol

Question 30

Rote Sorten Vinho Verde?

Answer 30

Vinhão, Amaral, Borraçal

Question 31

Besonderheit Vinho Verde Boden?

Answer 31

Granit

Question 32

Warum CO2 in Vinho Verde?

Answer 32

Leichter Perleffekt zur Frischeunterstützung

Question 33

Bedeutung Monção e Melgaço Subregion?

Answer 33

Hochwertige Alvarinho-Erzeugung

Question 34

Wichtigstes DOP Dão?

Answer 34

Dão DOP

Question 35

Klima Dão?

Answer 35

Kontinental mit moderierenden Gebirgszügen

Question 36

Hauptsorte Dão?

Answer 36

Touriga Nacional

Question 37

Stilistik Dão Rot?

Answer 37

Eleganter als Douro, feine Tannine, rote Frucht, Langlebigkeit

Question 38

Weiße Sorten Dão?

Answer 38

Encruzado, Bical

Question 39

Besonderheit Dão-Böden?

Answer 39

Granit mit sandigen Auflagen

Question 40

Wichtigstes DOP Bairrada?

Answer 40

Bairrada DOP

Question 41

Hauptsorte Bairrada?

Answer 41

Baga

Question 42

Stilistik Bairrada Rot?

Answer 42

Hohe Säure, kräftige Tannine, hohes Lagerpotenzial

Question 43

Weiße Sorten Bairrada?

Answer 43

Maria Gomes (Fernão Pires), Bical

Question 44

Klima Bairrada?

Answer 44

Kühl-maritim mit ausreichendem Regenfall

Question 45

Bedeutung Schaumwein Bairrada?

Answer 45

Bedeutende Herkunft für portugiesischen Schaumwein

Question 46

Wichtigste DOP für Likörwein?

Answer 46

Setúbal DOP

Question 47

Hauptsorte Setúbal?

Answer 47

Muscat of Alexandria (Muscatel)

Question 48

Stilistik Setúbal Muscat?

Answer 48

Intensiv aromatisch, süß, hoher Alkohol

Question 49

Wichtigstes DOP Palmela?

Answer 49

Palmela DOP

Question 50

Hauptsorte Palmela?

Answer 50

Castelão (Periquita)

Question 51

Stilistik Palmela Rot?

Answer 51

Fruchtig, würzig, gut strukturiert

Question 52

Wichtigstes DOP Alentejo?

Answer 52

Alentejo DOP

Question 53

Klima Alentejo?

Answer 53

Heiß und trocken, wenig Regen

Question 54

Hauptsorte Alentejo Rot?

Answer 54

Trincadeira

Question 55

Weitere wichtige Sorten Alentejo?

Answer 55

Aragonez (Tempranillo), Alicante Bouschet, Syrah

Question 56

Stilistik Alentejo Rot?

Answer 56

Reich, rund, weiche Tannine, moderner Stil

Question 57

Weiße Sorten Alentejo?

Answer 57

Antão Vaz, Arinto

Question 58

Welches DOP für Port?

Answer 58

Porto DOP

Question 59

Grundprinzip der Herstellung?

Answer 59

Gärunterbrechung durch Spriten (Neutralalkohol)

Question 60

Hauptrebsorten Port?

Answer 60

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão

Question 61

Was unterscheidet Ruby und Tawny?

Answer 61

Ruby: jung, fruchtig; Tawny: oxidativ gereift

Question 62

Ist DOP = DOC?

Answer 62

Ja, nur neue EU-Bezeichnung

Question 63

Bedeutet Reserve Qualitätsstufe?

Answer 63

Nein, nicht gesetzlich definiert

Question 64

Ist Vinho Verde immer perlend?

Answer 64

Nein, CO2 kann auch entfernt sein

Question 65

Ist Alvarinho = Albariño?

Answer 65

Ja, genetisch identisch

Question 66

Gibt es in Douro nur Süßweinproduktion?

Answer 66

Nein, auch hochwertige trockene Rotweine

Question 67

Muss Port immer aus Douro Superior stammen?

Answer 67

Nein, gesamtes Douro-Tal erlaubt