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Análise Bromatológica - Celine > Fatores Antimicrobianos - Estruturas Biológicas ​ > Flashcards

Fatores Antimicrobianos - Estruturas Biológicas ​ Flashcards

1
Q

Estruturas Biológicas - Importância

A

A própria estrutura do alimento funciona como protetor → contra agrotóxicos / insetos / MOs

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Q

Estruturas Biológicas - Exemplos 5

A

Casca de Frutas

Casca de Nozes

Casca de Ovo

Películas que Envolve Sementes

Pele dos Animais

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3
Q

Película - Exemplo 3

A

Parte vermelha do amendoim

Casca do feijão

Casca do arroz integral
​

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Análise Bromatológica - Celine (165 decks)

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