Teste de Carboidratos → SLIDE Flashcards
1
Q
Teste de Carboidratos - Método
A
Método de Fehling
2
Q
Método de Fehling - Determinação
A
Por diferença
3
Q
Carboidratos - Determinação por diferença → Como?
A
Subtração do somatório dos nutrientes com valor de 100
4
Q
Carboidratos - Características 2
A
Com exceção dos carboidratos → todos os nutrientes apresentam características químicas que permitem a sua determinação.
Os carboidratos não possuem essas características → e por isso a sua determinação é feita dessa maneira.
5
Q
Método de Fehling - Adendo
A
Pode ser utilizado → mas quase nunca é feito → porque é feito por diferença → que não tem nenhum custo (todo dinheiro é gasto nas outras técnicas → e o que sobra é carboidrato).
