Fibras / Fração Não-Metabolizável Flashcards
1
Q
Fibras / Fração Não-Metabolizável - Detecção de: 2
A
Material Solúvel
Material Insolúvel
2
Q
Fibras / Fração Não-Metabolizável - Método
A
Método Enzimático Gravimétrico
3
Q
Método Enzimático Gravimétrico - Procedimento 2
A
Amostra → tudo que for digerível → vai ser digerido pelas enzimas
O que sobra → o que não é digerível → a fibra em si.
4
Q
Método Enzimático Gravimétrico - Tratamento com:
A
Ácido Sulfúrico e Hidróxido de Sódio.
5
Q
Fibras - Importância 3
A
Não calóricas → mas nutrem a microbiota.
Clínica → diminuem absorção de glicose e colesterol
Antigamente → não se sabia do benefício da microbiota → mas se sabia do benefício clínico.
